冰箱對(duì)大家來(lái)說(shuō)一點(diǎn)都不陌生，不管是夏日還是寒冬，我們對(duì)它的需求是一點(diǎn)也不會(huì)減少。
有的人覺(jué)得冰箱是萬(wàn)能的，有什么吃不完的就往里塞，第二天或隔了幾天照樣拿出來(lái)吃，尤其是老一輩，認(rèn)為丟掉都是浪費(fèi)。
但冰箱真的是萬(wàn)能的嗎？什么都能放冰箱嗎？接下來(lái)讓我們好好了解一下。
一、冰箱≠保險(xiǎn)箱
正當(dāng)夏日，相信大家都會(huì)把水果、蔬菜放去進(jìn)冰箱，這樣吃的時(shí)候不僅涼爽又保鮮。
其實(shí)冰箱不等于保險(xiǎn)箱，并不是把東西放入冰箱就可以一直處于保鮮狀態(tài)的。因?yàn)楸渲杏幸环N不怕冷的細(xì)菌——李斯特菌，它能夠在低溫環(huán)境下存活下來(lái)，給健康帶來(lái)傷害。
李斯特菌是危害嚴(yán)重的食源性病毒之一，廣泛分布在土壤、水果、蔬菜中，即使在0°C也能緩慢生存，而且潛伏期長(zhǎng)，因此被大家稱為“冰箱殺手”。
對(duì)于免疫功能正常的人來(lái)說(shuō)，吃了含有李斯特菌的食物可能會(huì)有輕微的流感樣，但對(duì)于孕媽、低齡兒童、老人和免疫力不好的人群來(lái)說(shuō)就有致命的可能。
當(dāng)然，李斯特菌雖然恐怖，但還是懼怕青霉素類藥物，及時(shí)治療是可以治愈的。
二、這4樣?xùn)|西千萬(wàn)不要放冰箱
1.熱帶水果
例如香蕉、芒果、木瓜等，熱帶水果都是在沒(méi)有熟透的情況下摘下來(lái)售賣(mài)的，這時(shí)候直接放入冰箱，低溫會(huì)破壞細(xì)胞壁，沒(méi)有了保護(hù)機(jī)制，水果就會(huì)出現(xiàn)破裂、內(nèi)部軟爛等。
2.土豆、番薯
土豆的淀粉含量較高，低溫會(huì)讓土豆的淀粉化解為糖的成分，從而影響口感；另外，冰箱會(huì)放射出來(lái)一定的水汽，造成土豆、番薯發(fā)芽等情況。
3.大蒜、洋蔥
大蒜、洋蔥自身的味道很沖，如果把它們放入冰箱，那么其它食物多多少少都會(huì)染上這兩種氣味。而且大蒜、洋蔥在溫度低的情況下更容易發(fā)霉變質(zhì)。
4.中藥
在沒(méi)有封閉的環(huán)境中，中藥很容易受潮，把中藥長(zhǎng)時(shí)間放入冰箱，不僅味道互串，也影響藥性。
三、冰箱的正確打開(kāi)方式是這樣
冰箱每一個(gè)區(qū)域的溫度是一樣的，但是內(nèi)部位置不同情況下，物品擺放也有一些小技巧。
1.按溫度分區(qū)存放
靠近冰箱后壁的溫度更低，可以放一些如豆制品等容易變質(zhì)的食物，而冰箱門(mén)口則可以放雞蛋、奶酪、飲料等不容易變質(zhì)的食品。
2.按生熟分開(kāi)存放
要把生食和熟食獨(dú)立分開(kāi)，生食可以用保鮮盒整齊地放在一層，并貼好標(biāo)簽；熟食也需要用保鮮膜好好包住，避免生熟味道相串，也能夠避免生肉中的致病菌交叉感染。
3.定期清理冰箱
不管是冷藏，還是冷凍，我們都需要定期給冰箱做個(gè)清潔。建議有時(shí)間一個(gè)月清潔一次，也要定期清除冰霜，避免影響制冷效果。
看完以上關(guān)于冰箱的小知識(shí)，大家是不是更加會(huì)規(guī)劃自己的冰箱空間了呢？！記得要定期清理冰箱哦。
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