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食譜：（適合6寸活底圓模）

餅底材料：奧利奧餅干碎（或者消化餅干）90g/黃油30g

蛋糕材料：奶油奶酪227g/切達(dá)奶酪片3片（約56g）/糖55g/雞蛋63g/玉米淀粉20g/牛奶180g/可可粉7g/香草精華少許

做法：

1、餅干碎放在保鮮袋當(dāng)中用搟面杖搟成均勻的小顆粒，放入融化的黃油拌勻后倒入模具，用勺子壓緊壓平，放入冰箱冷凍備用

2、切達(dá)奶酪片放入牛奶當(dāng)中微波爐軟化后用料理機(jī)打勻成為奶酪糊備用

3、奶油奶酪室溫軟化之后加入細(xì)砂糖攪勻，將第2步的奶酪糊分次加入奶油奶酪當(dāng)中慢慢攪勻，加雞蛋攪勻，最后加入玉米淀粉攪勻

4、將奶酪糊分成兩份，一份加入香草精華攪勻，另一份加入可可粉攪勻

5、將兩種奶酪糊按如圖的方法從中心交錯(cuò)倒入模具當(dāng)中直至全部使用完畢，蛋糕糊就做好了

6、烤箱最底層放入一盤(pán)水，預(yù)熱165度，全程中層水浴烘烤50分鐘完成

7、烤好的奶酪蛋糕放涼到室溫移入冰箱冷藏6小時(shí)以上脫模切塊食用