狂吃 龍蝦的季節(jié)終于到了
吃貨們，躁動了么？
一到夏天就要呷呷呷
大排檔要呷蝦！
宵夜時間要呷蝦！
朋友聚會要呷蝦！
閑著沒事更要呷！呷！呷！
沒什么事情是一盤龍蝦解決不了的
如果有，就是不會剝蝦！
吃貨界的老司機嘖嘖了，剝蝦2秒就夠，
不！3秒，多一秒是為了讓你驕傲~
學(xué)會這招，別人還在剝第二只，你已經(jīng)快干光一盆
龍蝦剝得好，老婆不會跑~
放個大招，吃貨必備的剝蝦大法
▼
龍蝦的花樣太多
套路太深
但世上就沒有扒不了的蝦
皮皮蝦快速脫殼的技能也送你咯~
1.把尾部最外面兩個小腳擰斷，
然后捏著尾部輕輕往上一折，再扭掉。
2.用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
3.左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
4．背部整個殼就掀開了。
神技能get起來了嗎？
是不是特想趕緊來一噸吃吃
饞到口水流下來
巴特想到外面的龍蝦不衛(wèi)生不敢吃就一臉懵逼了
蔗糖們這又何必呢？
靠自己的雙手就可以做出好吃又衛(wèi)生的龍蝦，
小折已系好圍裙，教你幾款簡單的做法
看！這都是朕為你打下的江山~
十三香龍蝦
原料：龍蝦、十三香，蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒粒
制作方法
1、油溫加花椒、辣椒、蔥、姜，小火炒香。喜歡麻辣味的，花椒、辣椒多放
2、放小龍蝦翻炒至變成紅顏色
3、加水（啤酒會更好）量要沒過龍蝦、鹽、糖、十三香、蒜，適量。大火燒開，中火燉燒
4、等到聞見龍蝦香味，湯汁的表層也已飄些紅油，加雞精調(diào)味，關(guān)火
5、如果能讓龍蝦繼續(xù)放在鍋里，讓湯汁滲透一會，味道會更好
椒鹽皮皮蝦
原料：皮皮蝦、蔥、姜、蒜、椒鹽、鹽、料酒、干紅辣椒、紅辣椒粉、油
正宗湖南口味蝦
原料：1500g小龍蝦、100g綠豆芽、5g油、4g鹽、3g正宗辣妹子、3g自制香辣牛肉醬、2g自制味素、2g自制辣椒紅油、適量香料、少許紫蘇、2g自制五香粉、500ml高湯
制作方法
1.青蝦清水加少許鹽靜養(yǎng)1天，期間數(shù)次換水。
2.倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈。
3.蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗干凈。
4.坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅。
5.坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香。
6.下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻。
7.加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘。
8.豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。
油燜大蝦
食材：小龍蝦1000g、姜適量、生抽適量、植物油適量、白糖適量、食鹽適量、料酒適量、雞精適量、油燜大蝦專用香料適量、香辣醬適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量
制作方法
1.同樣先做理小龍蝦，這方法就要復(fù)雜些了（往蝦上倒上適量的面粉和一點點水，用鍋鏟反復(fù)攪動后沖洗干凈；然后用個小刷子將小龍蝦的腹部和背部挨個刷一遍，可以邊沖邊刷用食指捏住頭部，它就夾不到手啦；洗好的小龍蝦再用剪刀將頭部的沙腺部分剪掉哦，里面有臟東西；然后再沿著頭部殼往下減到尾部）
2.處理好的小龍蝦再用清水沖洗一遍，過濾干水分后備用。
3.將大蒜剝好，生姜洗凈切片。
4.鍋內(nèi)加入足量的油，燒到8成熱時候倒入蝦。
5.不斷翻動讓蝦炸的均勻一些，蝦盡量過濾干水分。小心被油燙傷哦。
6. 炸約5分鐘至蝦殼全紅的時候撈起蝦過濾干油份。
7.另起一鍋放適量油燒5成熱，將香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣醬依次倒入。
8.再將過濾干油分的蝦倒入翻炒，烹入適量料酒、鹽、雞精、白糖、生抽。
9.翻炒均勻后加入適量水，蓋上鍋蓋燜約20分鐘，至水分收干，充分入味。
10.最后就可以裝盆起鍋啦，灑上一些蔥段香菜開動吧。
手殘，還想要更簡單的？
其實也有一種跟泡面一樣簡單的做法。
只需3步跟我來
1
首先請認(rèn)真的將即將被你吃掉的小龍蝦清理干凈
2
放入調(diào)料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、鹽、茴香、香葉（可依據(jù)個人口味調(diào)節(jié)）將蝦腌制15分鐘充分入味。
3
將腌好的龍蝦用錫箔紙包裹好，放入空氣炸鍋或電烤箱，調(diào)節(jié)溫度200度，時間30分鐘，無需看管時間到了就可以吃啦~
來呀~做蝦呀!反正有大把光
蔗糖們喜歡呷蝦嗎？最喜歡哪個口味的？
別藏著啦，告訴小折吧~
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