【金針肥?!?/p>
做法
1.鍋內(nèi)放水參加火鍋底料半袋~煮開~(不愛吃辣的放清湯底料);
2.水開后參加金針菇煮一小會;
3.參加粉絲等粉絲散開參加肥牛~煮熟盛出撒香蔥~
小貼士:假如怕湯水渾濁可提早凈水煮熟肥牛再繼續(xù)后面步調(diào)待粉色煮熟后參加肥牛。
【肉沫豆腐蛋羹】
做法
1.豆腐半塊,切薄片;正反兩面灑大批鹽,腌10分鐘入味;別的一碗,抹薄油,放入豆腐片;
2.雞蛋加大批鹽;打散;參加約等量的水?dāng)噭?用筷子把蛋液表面的大泡撥掉,倒入裝豆腐的碗中;用錫紙包緊;
3.入蒸鍋;加蓋,大火燒至水開后轉(zhuǎn)中火蒸約18分鐘;拔出一根牙簽,沒有水出來就是熟透了;
4.炒鍋加大批油;五成熱時下肉末炒散;加姜片和蔥白,炒出香味;加大批料酒;加醬油炒勻;
5.肉沫炒好鋪在蒸蛋下面,再澆過量蒸魚生抽便可。
【蠔油草菇滑炒牛肉】
用料:牛肉、草菇、姜蒜、紅椒、生抽、糖、小蘇打、油、鹽、蠔油;
做法
1.草菇洗凈切片,淖水(這么炒的時分就不怕出水了);
2.牛奶切片,加凈水浸泡出血水,多泡幾回,擠掉水分,加生抽,糖,小蘇打,油腌10分鐘入味;
3.熱世故炒牛肉變色撈起備用;另起鍋下姜蒜爆香,下草菇;
4.再加牛肉,加鹽調(diào)味,起鍋前加蠔油,撒紅椒碎
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