8種雞胸肉的做法大全 雞胸肉可改善記憶

雞胸肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于改善人的記憶功能，那么，雞胸肉怎么做好呢?雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?一起來(lái)了解下。

【雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

雞胸肉、鹽水鹵汁混合做成雞胸肉。吃雞胸肉有助改善記憶雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

【雞胸肉的做法大全】

味噌雞胸肉

原料：雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙

味噌雞胸肉的做法：雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時(shí)?？鞠漕A(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩Ｈ〕鲎鞣?腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤(pán)上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

酸甜煎雞胸

原料：雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

酸甜煎雞胸的做法：用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)。24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤(pán)子里，面包屑在超市就有賣(mài)的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘。不要忘記蓋上鍋蓋。雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

沙茶雞塊

原料：雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油

沙茶雞塊的做法：雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。放入雞塊大火炒到雞肉變色。轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。

香甜芥末雞胸

原料：大藏芥末1湯匙(15g)，蜂蜜2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，黃油1湯匙(15ml)，雞胸肉600g(切1cm寬的條)，紅，黃菜椒500g(切1cm寬的條)，水100ml

香甜芥末雞胸的做法：中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中。用中火翻炒3分鐘，再放入切好的紅、黃菜椒，繼續(xù)翻炒3分鐘。然后調(diào)入做好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻后加入水，加蓋用小火慢煮5分鐘即可。