糖醋排骨

食材：排骨、生粉、小蔥、白芝麻

做法：

1、準備排骨改刀成小塊，鍋中加水，放入排骨焯水去除血水，再加入姜片蔥結黃酒去腥，燒開后撇去浮沫，轉小火燒至一個小時，把排骨燒熟。

2、鍋中加油，將排骨均勻的裹上生粉，將排骨炸二分鐘，炸至表面金黃，炸好撈出控油。

3、調糖醋汁：鍋內加入少許清水，放入一勺白糖，食鹽1克，白醋10克，番茄醬10克，攪拌均勻把番茄醬充分化開，加入明油5克提亮色澤，糖醋汁鼓大泡時起鍋，加入排骨快速翻炒均勻，最后撒上點芝麻蔥花點綴一下，一道非常美味的糖醋排骨做好了。

糖醋蓮藕

食材：蓮藕、淀粉、土豆淀粉、胡椒粉

做法：

1、蓮藕去皮切成薄片，加水清洗一下，將水分控干后撒上一點椒鹽、黑胡椒粉，適量玉米淀粉將藕片都均勻的沾上一層淀粉。

2、油溫五成熱，下入藕片全程用中火炸，待定型后用勺子抖散，炸至兩面金黃撈出控油，然后升高油溫下鍋再復炸30秒，炸到藕片酥脆即可出鍋。

3、糖醋汁：碗中放入番茄醬30克，加入白糖20克，白醋20克，再加入適量的清水，放入一勺淀粉，攪拌至醬料全部融化。

4、鍋內留少許底油，把調好的糖醋汁倒入鍋中不停地攪拌燒至粘稠起泡時，倒入炸好的藕片快速翻拌均勻，撒入白芝麻出鍋裝盤即可。

糖醋茄子

食材：茄子、淀粉、大蒜、白芝麻、香蔥

做法：

1、茄子去皮，切成滾刀塊，加入兩勺淀粉，翻拌均勻讓每一塊茄子都裹上淀粉。

2、鍋里油溫五成熱，把茄子放進去炸，炸成金黃色撈出控油。

3、調糖醋汁：加入一勺米醋，多一點番茄醬，一勺白糖，一點點淀粉。最后加入小半碗清水攪拌均勻。

4、鍋里放少許油，把蒜蓉炒香，然后把調好的醬汁加進來炒至濃稠，就把茄子加進來快速翻炒，撒上少許白芝麻，還有蔥花點綴一下，就做好了。

糖醋櫻桃肉

食材：里脊肉、淀粉、香蔥

做法：

1、里脊肉切成一厘米左右的片狀，并用刀背給他拍松，再給它切成長條放入碗中，加少許鹽，一點料酒，攪拌均勻后腌制20分鐘。

2、把腌好的肉捏成一個丸子形狀，然后再裹上一層淀粉。

3、油溫六成熱，把肉放進去炸，炸的過程中要不停的翻動避免糊鍋，炸成金黃色撈出放涼一下，再次把油溫升高，倒進去復炸三秒鐘左右就撈出。

4、鍋里面倒一點油，再加入多一點番茄醬，一勺糖，一點鹽，少許白醋攪拌燒至粘稠起泡時，把肉倒進去快速翻炒，每一塊都均勻裹上糖醋汁，再撒上一點蔥花就可以開吃啦。

糖醋咕嚕肉

食材：五花肉、淀粉、青紅椒、菠蘿、雞蛋

做法：

1、五花肉切成大概6毫米大小，加入一點鹽，少許胡椒粉攪拌均勻，腌制半個小時，青紅椒切小塊，西紅柿、菠蘿切小塊。

2、腌好的肉裹上一層雞蛋液，然后再裹上一層干淀粉，油溫五成熱下鍋炸。油溫不要太高要不停的翻動，大概炸五六分鐘表面金黃色就撈出稍微放涼一下，再把油溫升高復炸1分鐘。表面酥脆就撈出來。

3、糖醋汁：加入100克番茄醬，一勺白醋，兩勺白糖，兩勺淀粉水攪拌融化。

4、鍋熱把青紅椒炒一下然后鏟起，鍋里留底油，把糖醋汁倒進來煮到濃稠狀態(tài)，然后放入五花肉快速翻炒裹上醬汁，在放入菠蘿西紅柿一起翻炒一下炒，最后把青紅椒加進來翻炒一下就可以出鍋了。

糖醋帶魚

食材：帶魚、淀粉、生姜、香蔥、雞蛋

做法：

1、首先把帶魚清洗干凈，打上花刀，然后切成五厘米小段放入大碗中，加入姜片蔥段，適量的鹽胡椒粉料酒抓拌均勻，腌制十分鐘。

2、調料汁：碗中加入兩小勺白糖、少許的蠔油、一勺生抽、香醋、番茄醬，半勺料酒去腥，加上清水攪勻。

3、腌好的帶魚把蔥姜撿出來，然后倒入把雞蛋液，少許玉米淀粉抓拌均勻，讓帶魚均勻裹上蛋液和淀粉。

4、鍋燒熱油溫六成熱下帶魚煎一下，煎至兩面金黃，撈出控油，下蔥姜蒜爆香，倒入料汁，然后下入帶魚，燒開后小火燒六分鐘，把帶魚煮熟煮出味，大火收汁，最后撒上蔥花出鍋裝盤。