吃玉米有什么好處?
玉米作為一種粗糧,它的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量要高于精米白面。
玉米中比較突出的營養(yǎng)成分是維生素B1、鉀和膳食纖維,但玉米中缺乏賴氨酸,蛋白質(zhì)的質(zhì)量不高,吃的時(shí)候最好搭配一些肉蛋奶豆等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,如果是素食者不建議長期以玉米做主食。
糯玉米由于含支鏈淀粉多,消化吸收快,升血糖速度也快,所以不建議糖尿病患者吃糯玉米,可以選擇老玉米??杏衩装糇拥臅r(shí)候,最好連種皮和胚芽也一起吃掉,那是玉米最精華的部分,最好別浪費(fèi)了哦!
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