雜豆指的是綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等富含淀粉的豆子。將雜豆類(lèi)與谷物搭配做主食，可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且雜豆中富含的膳食纖維和植物甾醇，對(duì)調(diào)節(jié)血脂也有幫助。
膳食指南建議，一般成人每天可攝入谷薯類(lèi)250～400克（生重），其中全谷物和雜豆50~150克，薯類(lèi)50~100克。
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