隨著人們生活的變好，人們?cè)诿朗撤矫娴囊笠苍絹?lái)越高，吃飯做菜的時(shí)候追求更加美味的感覺(jué)，于是不同種類(lèi)，不同品牌的醬料應(yīng)運(yùn)而生。醬是我國(guó)特有的一種調(diào)味料，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的口味也在不斷的變化，現(xiàn)在市面上的醬料也非常的多，種類(lèi)也有很多，今天網(wǎng)友們將中國(guó)的一些醬料做了一個(gè)對(duì)比，選出了最受歡迎的6種，快一起來(lái)看一看，其中有沒(méi)有你平時(shí)喜歡吃的醬吧。
第一種是豆瓣醬
豆瓣醬也是網(wǎng)友說(shuō)的當(dāng)之無(wú)愧的排名第一，郫縣豆瓣醬是生活中最常吃的醬料了，它是我國(guó)很有名的醬料，無(wú)論是選材還是制作工藝，都很特別。而且郫縣豆瓣醬辣味重、鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜等特點(diǎn)，是一款川菜中最常用的醬料，獲“川菜之魂”之美譽(yù)，后來(lái)演變成全國(guó)人民都在使用它。如果感覺(jué)自己的飯菜有點(diǎn)無(wú)味，拌上一點(diǎn)豆瓣醬立馬會(huì)提升不少，相當(dāng)?shù)陌瓦m。如果覺(jué)得顏色太寡淡，稍微加上一點(diǎn)紅油，也就有好看許多了。
盡管很多人熟知的都是老干媽?zhuān)珡臍v史的角度來(lái)看，豆瓣醬要比老干媽出現(xiàn)的時(shí)間更早，并且在家庭中使用的時(shí)間更為長(zhǎng)久一些。要是沒(méi)有豆瓣醬的配合，老干媽的味道也不會(huì)那么好，作為川菜必不可少的醬料，郫縣豆瓣無(wú)論是對(duì)一方的文化還是一方的餐飲習(xí)俗，都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。尤其現(xiàn)在人們對(duì)味道的追求越來(lái)越高，豆瓣醬也逐漸替代老干媽成為我們比較喜愛(ài)的醬料之一。
第二種是香菇醬
香菇醬可以說(shuō)是每個(gè)人最喜歡吃的一種醬，由香菇、五花肉為主要原料，豬皮、鹽、生姜、老抽等為輔料，制作而成的。香菇肉醬深受年輕人的喜愛(ài)，很多人吃飯的時(shí)候，都會(huì)放入一點(diǎn)香菇肉醬拌飯吃。不管是拌飯，還是吃面，甚至吃饅頭都可以配在一起，炒飯炒菜味更鮮，是一個(gè)萬(wàn)能的醬料。相比于老干媽少一點(diǎn)辣味，多一點(diǎn)清淡，能夠?qū)⑾愎皆镜南銡庹宫F(xiàn)出來(lái)，也會(huì)讓人們更加容易接受一些。對(duì)于學(xué)生黨來(lái)說(shuō)更是必不可少的神器，解決了不少吃飯上的問(wèn)題。
第三種是黃豆醬
黃豆醬又稱(chēng)大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，它也是很多家里面必備的一種醬料。與其他醬料相比，黃豆醬要更加純粹和自然一點(diǎn)，其原材料就是黃豆，很少會(huì)放一些添加劑，無(wú)論是和米飯拌在一起還是炒菜的時(shí)候用上一點(diǎn)，也是有一種特殊的黃豆的香味，令人喜歡。
第四種是剁椒醬
剁椒醬是湖南、湖北、四川省秋冬季節(jié)都會(huì)做的傳統(tǒng)醬料，大量的紅辣椒被剁成碎末，拌上鹽、蒜末，做成一壇壇的剁椒醬，再分別用來(lái)做成豆瓣醬、辣蘿卜干、辣洋姜、麥子醬等等。然后，整個(gè)冬天餐桌上就總是少不了這樣一抹紅色，或許是用剁椒做的豆瓣醬煮的魚(yú)菜、又或者是一小碟剁椒拌的蘿卜干、腌洋姜，什么都沒(méi)有的時(shí)候，或許就是一小碟剁椒淋上香油，用來(lái)拌米飯吃，尤其是就著茶泡飯，能讓人一口氣吃下兩大碗。
第五種是黃燈籠辣椒醬
黃燈籠辣椒醬屬于海南省的漢族傳統(tǒng)調(diào)味品，一般人到了海南都會(huì)帶一些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。它的辣度也是非常的高，雖然說(shuō)海南人從不吃辣椒，可是他們卻種植出了這種辣度特別高的黃燈籠辣椒，而用這個(gè)黃燈籠辣椒做出來(lái)的辣椒醬，自然也是非常過(guò)癮非常下飯的?？雌饋?lái)金黃燦燦的，顏色很靚麗，喜歡吃辣的人覺(jué)得它吃起來(lái)很過(guò)癮，很帶勁，但不太吃辣的人可不要亂嘗試哦！
第六種是老干媽
在我們小的時(shí)候老干媽就已經(jīng)出現(xiàn)在我們生活中了，那時(shí)候的老干媽受到廣大吃貨的歡迎！尤其是對(duì)于特別能吃辣的人來(lái)說(shuō)，老干媽簡(jiǎn)直是人間美味。老干媽也是出去旅游什么的大家隨時(shí)都會(huì)背上一罐，要是吃不慣異國(guó)他鄉(xiāng)的菜，這時(shí)候自己拌上老干媽也是有種在家的感覺(jué)?，F(xiàn)在跌到榜尾，其實(shí)也是意料之中的，隨著負(fù)責(zé)人的更迭，它的口味也變了很多，如今大家提起它都是在吐槽，已經(jīng)不是當(dāng)年的味道了，倒是越來(lái)越多的人對(duì)老干媽產(chǎn)生了壞感！
個(gè)人總結(jié)：這幾款醬都是各有特色，好吃卻又離不開(kāi)的感覺(jué)，但是老干媽排名墊底，卻輸?shù)男姆诜?，的確我個(gè)人是覺(jué)得味道沒(méi)有以前好了，很多網(wǎng)友也都表示是在意料之中的。
聯(lián)系客服
