帶魚含有一定的脂肪，這種脂肪可不是咱們心里面想的那種吃了可以長肉的脂肪，是一種不飽和脂肪酸，對于大腦的發(fā)育和提高智力都有非常好的幫助，它還含有豐富的硒們可以預(yù)防癌癥，經(jīng)常的食用帶魚還可以養(yǎng)肝補(bǔ)血，滋潤肌膚的功效。帶魚最好吃的做法當(dāng)然就是煎著吃了，但是很多人煎出來的帶魚都會碎或者有腥味，當(dāng)然是你煎帶魚的方法不對了呀，跟我做起來，絕對的不腥不碎，好吃極了。
【菜名】：香煎帶魚
【所需食材】：帶魚300克，孜然粉適量，鹽適量，料酒20克，食用油適量。
【制作步驟】：
1、先將買回來的帶魚切成小段，最好是用大一點(diǎn)鋒利的剪刀把帶魚剪斷，這樣不會給刀留下腥味。
2、然后用水清理干凈，把帶魚的內(nèi)臟清理出去，用流動的水來做這一步。
3、洗干凈后的帶魚放在一邊將水瀝干。再放在小盆里面，最好可以把魚身劃幾道口子，后期也好方便入味。
4、倒進(jìn)里面適量的料酒和鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘左右。腌的時(shí)候要注意中途多翻拌幾次，讓帶魚腌的可以更加的入味。
5、鍋里面燒油，把腌好的帶魚放在鍋里面，這個(gè)時(shí)候用中火來煎就可以了，油倒的也不用太多。
6、用中火把帶魚煎至定型了之后再轉(zhuǎn)成小火，用筷子翻過來煎另一面。
7、最后帶魚的兩面都煎至金黃色就可以了，出鍋之前再撒點(diǎn)孜然粉，噴香的帶魚就煎好了，
【小貼士】：
1、火候的控制非常的重要，不要心急轉(zhuǎn)成大火煎，非常的容易碎的。
2、有的人就喜歡煎的時(shí)候裹上面粉，我從來不喜歡裹上面粉的，吃起來都沒有魚香了，不過要是想讓帶魚煎不碎的話，最好還是裹上一層面粉。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
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