【暑天喝湯：自制4種營養(yǎng)湯】最近天氣悶熱...
【暑天喝湯：自制4種營養(yǎng)湯】
最近天氣悶熱，濕度很大，這種天氣是蚊蟲最有活力的時候，人卻容易感覺不舒服。夜里睡不好，白天食欲不振，身體抵抗力容易下降。所以還是得多休息，減輕工作壓力，有空白天補(bǔ)個覺。
由于出汗過多，身體的電解質(zhì)損失很大，水溶性維生素也會從汗里跑掉。喝白水，喝飲料，都覺得難以解渴，也難以補(bǔ)齊出汗損失的營養(yǎng)素。怎么辦呢？
建議多喝湯。
一是糧食湯。
小米粥、糙米粥、玉米粥、高粱米等各種雜糧都可以用。記得要多放水，少放米，用上面的粥湯當(dāng)飲料。這些湯不需要加糖就有自然清香，含有B族維生素和鉀等礦物質(zhì)，補(bǔ)充一點算一點。
煮湯時間短一點比較好，幾分鐘到十幾分鐘就夠了，能更好地保存湯里的B族維生素。最下面沉著的糧食顆粒不用煮熟，撈出來，和大米一起煮成雜糧飯就好了。
二是豆子湯。
糖尿病患者可能不敢喝糧食湯，但很適合喝豆子湯。用黑豆、綠豆、蕓豆、紅小豆、白扁豆等各種豆子混合煮湯，在豆粒開花之前取湯飲用。這時候湯里幾乎沒有淀粉，不會升高血糖。豆湯比糧食湯含有更多的抗氧化成分，鉀含量也更高，非常適合做夏天的飲料。
記得少加豆子，多加水。煮十分鐘取一次湯，稀釋一下，當(dāng)飲料喝。
沒熟的豆子，如果超過2小時不用，就撈出來放冰箱里。想喝湯的時候，取出來，再加水煮沸幾分鐘，再取湯?？梢匀『脦状螠纫徽?。
等湯喝夠了，豆子也吸飽了水，就加到電飯鍋里，和大米一起煮成豆飯。豆飯的蛋白質(zhì)含量高于白米飯，也是夏天增加營養(yǎng)的一個方法。
三是蔬菜湯。
出汗會損失電解質(zhì)，使身體鈉含量降低。如果沒有控血壓的問題，淡咸的湯也可以當(dāng)飲料喝。蔬菜里的鉀、鎂等礦物質(zhì)，加上鹽里的一點鈉，對保證礦物質(zhì)供應(yīng)有幫助。特別是一些低血壓人群，如果夏天吃鹽少出汗多，血壓容易進(jìn)一步降低，適合喝點淡咸的湯。
白水加切碎的蔬菜，再加一小勺香油（或其他沒有生味的油）煮湯，少放一點鹽，剛感覺出來有一點點咸味就可以。加雞精替代鹽也可。加少量油是為了讓蔬菜容易變軟。對夏天食欲不振的人來說，加少量的雞精，增加一點鮮味也是無害的。記得湯的味道不要濃。
四是去油的肉湯雞湯魚湯。
雞鴨魚肉煮的湯，如果去了表面的浮油，熱量并不高，其實沒什么不好。其中的可溶性蛋白質(zhì)、肽和氨基酸，非蛋白質(zhì)含氮物，以及B族維生素，都是有利于營養(yǎng)供應(yīng)的。在夏天食欲不振的時候，喝點鮮味的湯有利于食欲。記得少加點鹽，調(diào)成很淡的咸味就可以了。建議在餐前喝這種湯，既能開胃，又能避免發(fā)胖。
這些都屬于溫?zé)岬臏?，不用冰飲，不燙的時候就可以喝，適合怕冷的人，有利于胃腸道的血液循環(huán)。
此外，各種茶飲也可以用。
白茶綠茶烏龍茶茉莉花茶，感覺哪種喝了舒服就喝哪種，可以隨時補(bǔ)充多酚類抗氧化物質(zhì)和鉀。前提是不要影響晚上的睡眠，咖啡因代謝能力差和消化不良的人不適合多喝茶。
菊花茶、金銀花茶等夏天喝也非常好，但胃腸弱、食欲不振、容易腹瀉的人不要一下子喝太多，以免影響消化功能。
#健康2021# #健康守護(hù)者# @頭條健康
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
