如何吃才能有效的降尿酸？
所謂尿酸，是嘌呤在人體內(nèi)氧化代謝的產(chǎn)物。而體內(nèi)尿酸的水平，其實(shí)是受很多因素的影響。主要包括：攝入食物的種類、肝臟的合成、腎臟以及腸道的排出。
那這些因素之間所占比例是多少？根據(jù)2018年發(fā)表的高尿酸國際專家共識(shí)：引發(fā)高尿酸的主要原因，90%為腎臟和腸道排出不暢，10%則為肝臟過度合成。
而在腎臟和腸道排出不暢的90%因素中：約68%是腎臟功能異常（多因胰島素抵抗），還有22%因腸道菌群失衡。
而在肝臟過度合成的10%因素中：飲食中攝入過多的嘌呤占比不足5%，剩下5%以上的因素為基因、環(huán)境和代謝紊亂。
由此可見，血尿酸高大概率不是你天天吃高嘌呤食物給吃高的。它是一系列不良飲食習(xí)慣造成的結(jié)果。比如：愛吃各種甜食、暴飲暴食、喝含糖飲料、不愛喝水、不愛運(yùn)動(dòng)。這些習(xí)慣在使人發(fā)胖的同時(shí)，也會(huì)造成腸道均衡失調(diào)和胰島素抵抗。而腸道菌群失調(diào)會(huì)導(dǎo)致腸道代謝尿酸不暢；胰島素抵抗會(huì)造成腎功能異常，從而導(dǎo)致腎臟代謝尿酸不暢。
除此之外，還有喜歡喝酒，過度節(jié)食，過度運(yùn)動(dòng)等壞習(xí)慣，也會(huì)引起體內(nèi)尿酸升高。
1、愛喝酒：酒精的最終代謝產(chǎn)物是“乙酸”，乙酸會(huì)跟尿酸代謝形成競爭關(guān)系，減少尿酸的排出。
2、過度節(jié)食：會(huì)導(dǎo)致身體的“酮體”和“乳酸”數(shù)量增加，跟尿酸代謝形成競爭關(guān)系，減少尿酸的排出。
3、過度運(yùn)動(dòng)：會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)“乳酸”數(shù)量增加，跟尿酸代謝形成競爭關(guān)系，減少尿酸的排出。
所以，我去年指導(dǎo)過一位24歲的男胖友，平時(shí)愛吃甜食、含糖飲料，后來胖到近200斤，開始過度節(jié)食+高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)減肥，高尿酸到現(xiàn)在也降不下來了。
搞清楚高尿酸發(fā)生的原因，我們再來談?wù)勅绾斡行У慕档湍蛩幔?br>
1、減肥，限制一天總熱量，尤其是減內(nèi)臟脂肪。
2、盡量戒掉甜食、含糖飲料、蜂蜜、蔗糖和各種糖漿等高糖或高果糖食品。減少內(nèi)源性尿酸的產(chǎn)生，同時(shí)一并改善胰島素抵抗，后者更重要。
3、戒掉任何含酒精的東西。
4、停止任何形式的過度節(jié)食減肥。
5、多喝水，每天至少2升。
6、高尿酸（未痛風(fēng)）每天肉類總量限制200克以內(nèi)。盡量少吃貝類海鮮、各種動(dòng)物內(nèi)臟（兩者總量控制50克以內(nèi)）。
7、如已發(fā)生過痛風(fēng)，每天肉類總量限制150克以內(nèi)。雞蛋、雞蛋白、牛奶、酸奶可放心吃，但要把豆類或豆制品限制在80克以內(nèi)。盡量不吃任何貝類海鮮、各種動(dòng)物內(nèi)臟。
8、有研究顯示，適量補(bǔ)充純黑咖啡、維生素D和維生素C，有助于降尿酸。
9、適度運(yùn)動(dòng)，有助于降尿酸。
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我是杜軒建，一個(gè)“靠點(diǎn)譜”的減重營養(yǎng)師。
參考資料：
1、Borghi C, Tykarski A, Widecka K, et al. Expert consensus for the diagnosis and treatment of patient with hyperuricemia and high cardiovascular risk. Cardiol J. 2018;25(5):545-563.
2、Mehmood A, Zhao L, Wang C, et al. Management of hyperuricemia through dietary polyphenols as a natural medicament: A comprehensive review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(9):1433-1455.
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