紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有'天然維生素丸'的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強。紅棗素有'鐵桿莊稼'之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
基本介紹
別名：干棗，紅棗，
性味：微溫，甘,微甜。
功用：補脾益氣，養(yǎng)血安神。
大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
詳細介紹
紅棗[4]（Dried red Jujubes）為鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（Zizyphusmill）植物的成熟果實棗（Zizyphus jujuba mill），經(jīng)晾、曬或烘烤干制而成，果皮紅至紫紅色。又名華棗，原產(chǎn)于我國，至今3000多年的栽培歷史，是我國特有的果樹之一，近年來正在成為我國果樹中新的發(fā)展熱點。與李、杏、桃、栗并稱為我國的“
拉丁語學(xué)名：Ziziphus jujubaMill.英語名字：Jujube,Red Date,Chinese Date
科屬
域：真核域 Eukarya
界：植物界
門：被子植物門Magnoliophyta
綱：雙子葉植物綱Magnoliopsida
離瓣花亞綱
目：鼠李目 Rhamnales
科：鼠李科Rhamnaceae
屬：棗屬 Ziziphus
種：棗Ziziphus jujubaMill.
別名：棗白蒲棗、別大棗刺棗、大棗紅棗角針、山紅棗山酸棗、山棗山棗仁、山棗子酸棘無刺棗野紅棗、野棗
棗樹是一種生長在溫帶地區(qū)的小喬木，
在中國，棗還可以被用來制作紅棗酒。有時候，中國人把棗放在白酒里面，保存很長時間，慢慢變成棗酒，甘甜，香氣撲鼻。
棗比較抗旱，需水不多，適合生長在貧瘠的土壤，樹生長慢，所以木材堅硬細致，不易變形，適合制作雕刻品。棗木搟面杖是質(zhì)量最好的搟面杖。
據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。經(jīng)考古學(xué)家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠古時期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。
《詩經(jīng)》已有“八月剝棗”的記載了?！抖Y記》上有“棗栗飴蜜以甘之”；并用于菜肴制作?！稇?zhàn)國策》有“北有棗栗之利……足食于民”，指出棗在中國北方的重要作用。
《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。棗作為藥用也很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養(yǎng)生療病的認識不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說?，F(xiàn)在，棗仍是中國烹飪中的主要干果原料之一。中國棗約于公元1世紀經(jīng)敘利亞傳入地中海沿岸和西歐，19世紀由歐洲傳入北美。
品種介紹
樂陵小棗，亦稱金絲小棗。樂陵市地處黃河下游華北平原，是棗的原產(chǎn)地之一。其栽培歷史，始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今已有3000多年。曾獲有“貢棗”之稱，又釋名“仙棗”，被譽為“百果之王”。
樂陵以盛產(chǎn)金絲小棗而聞名天下，素有“百里棗鄉(xiāng)”的美稱。1995年被國家林業(yè)局命名為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”，2001年又被中國經(jīng)濟協(xié)會命名為“中國名優(yōu)特金絲小棗特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。2008年，在中國國際林業(yè)博覽會上，經(jīng)專家評審，樂陵市林業(yè)局選送的金絲小棗、無核小棗，獲得“奧運推薦果品”稱號。這些獲獎果品可在包裝上使用“奧運推薦獲獎果品”字樣。
滄州金絲小棗
滄州金絲小棗含糖量高達65%。
阿克蘇紅棗
新疆阿克蘇地區(qū)有“塞外江南”、“瓜果之鄉(xiāng)”之稱。由于獨特的地理氣候，生產(chǎn)的干灰棗均是在樹上自然風(fēng)干的吊干棗，具有皮薄、肉厚、質(zhì)地較密、色澤鮮亮、含糖量高、口感松軟、純正香甜的特點。尤其是阿克蘇實驗林場以發(fā)展棗業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，憑借得天獨厚的自然條件，
2006年10月第二屆中國（國際）棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇上，國內(nèi)外紅棗專家、學(xué)者對阿克蘇紅棗發(fā)展戰(zhàn)略給予了高度評價和認可，對阿克蘇展出的紅棗贊不絕口。在同時舉行的全國棗產(chǎn)品博覽會上，阿克蘇地區(qū)實驗林場展出的三個品種，就有灰棗、相棗兩個品種獲得金獎，另外一個品種贊新棗獲銀獎。
2008年北京奧運會上，阿克蘇實驗林場的紅棗被推薦為指定果品。2008年奧運會上，阿克蘇紅棗走進了奧運村。每天供120噸，很受歡迎，每天都被運動員們吃完了。紅棗的消費群體目前主要是華人。09年的一場拍賣會上，一公斤新疆紅棗賣到了128萬元。
在阿克蘇的紅棗博物館中，有一份原英國駐華大使傅瑩女士的親筆信,在信中，她希望阿克蘇能將紅棗推廣到英國市場上去。
若羌灰棗
若羌紅棗有四千年的歷史，古時品種少，
和田玉棗
新疆和田地區(qū)的“和田玉棗”。
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