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茉莉花茶的產(chǎn)地，始終跟茉莉花的種植基地在一起。清代是福州，民國在蘇州，近三十年在廣西橫縣。

因?yàn)槟睦锂a(chǎn)茉莉花，就只能在哪里制作茉莉花茶，采花之后是爭分奪秒的制作。

現(xiàn)在中國最大的茉莉花產(chǎn)地是廣西橫縣，十萬畝茉莉花田，產(chǎn)量占全國的80%。

橫縣光照好，花期早且長，花香濃郁，窨制花茶的條件得天獨(dú)厚。

茉莉大白毫，使用云南大葉種烘青綠茶作茶坯，既有茉莉的花香，還有大葉種綠茶的果香。

條索緊細(xì)，白毫盡顯。前幾泡，香氣鮮靈；后幾泡，茶味漸漸濃釅，與花香融合。

茉莉大白毫干茶

茉莉花茶，就是“茉莉花+茶”。

不過，好的茉莉花茶，只聞花香，不見其花。稍許幾朵干花，用作點(diǎn)綴而已。

剛剛沖泡的茉莉大白毫

茉莉花窨制，就是讓茶坯吸收花香的工藝過程。把茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拌和，茶葉吸收花香，然后篩去用完的花干，再烘干，就是茉莉花茶。

紀(jì)錄片上，師傅們按古法一遍遍手工窨花，不嫌其苦。

事實(shí)上，不論是工廠還是作坊，都早已用機(jī)械化生產(chǎn)代替了手工窨花。

這款茉莉大白毫出自于具有出口資質(zhì)的茶廠，農(nóng)殘零檢出。

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我的公眾號是見識茶會(huì)，茶方面比較系統(tǒng)的文章，會(huì)放在上面。

碼字不易，輕拍。