來源：素食星球
Chris Wark是一個作家、演說家，還是一個健康教練。2003年他被確診為結(jié)腸癌三期，能活五年的機率只有28%，切除腫瘤手術(shù)后，他沒有化療，而是通過補充營養(yǎng)和自然的療愈方式治愈了癌癥。
被確診癌癥這年，他只有26歲。
跟很多人一樣，他從沒想過癌癥會“光顧”自己，還是在這么輕的年紀。當(dāng)時他對癌癥一無所知，也無從下手，理所當(dāng)然地，醫(yī)院、醫(yī)生成了他們唯一的救命稻草。
上帝會給你答案
醫(yī)生告訴Chris，他必須馬上做手術(shù)切除腫瘤以防止癌細胞擴散，他就乖乖切除了腫瘤，還切除了三分之一的腸子和一些被癌細胞感染的病變淋巴。
醫(yī)生還建議他馬上開始9-12個月的化療。接受化療？Chris的內(nèi)心是拒絕的！因為他認為化療就是給自己的身體下毒。
而一個小細節(jié)也引發(fā)了他的思考。他從小受母親影響，很注重健康的食物，而醫(yī)生卻說他手術(shù)后不需要控制任何飲食，在醫(yī)院，他術(shù)后的第一餐竟是碎牛肉漢堡。
他當(dāng)時的內(nèi)心獨白是：“Are you 確定？這真的是給一個剛做完手術(shù)，切掉三分之一腸子的病人吃的食物嗎？”
事實是，世界癌癥研究組織在五年前就探究了飲食與患癌之間的關(guān)系，他們發(fā)現(xiàn)加工過的紅肉是造成癌癥的主要原因。只是這些醫(yī)生完全忽視了飲食與健康之間的關(guān)系。
于是他開始祈禱，祈禱上帝告訴他另一個可以讓他恢復(fù)健康的方式，他經(jīng)常為是否化療跟妻子吵架。
就在他十分糾結(jié)的時候，一本書拯救了他：《God’s Way to Ultimate Health》（怎樣用上帝的方式達到終極健康）。
書的作者也被確診為結(jié)腸癌，書里講到化療還有癌癥治療是多么可怕且沒有效果；而他本人沒有動過手術(shù)，也沒有化療，而是通過改變飲食習(xí)慣，身體就痊愈了；而這個飲食習(xí)慣就是生食（raw food diet）。
Chris說，“這就是上帝給我的答案，我全身心地相信了。”
他開心地打電話給妻子，他要生食，他要開始榨汁了。他馬上就去Whole Foods（一個有機蔬菜水果超市）買了一大堆他從前不會買的東西：花椰菜、西蘭花、生菜，一大包用來榨汁的胡蘿卜，還有一個榨汁機。
他堅定要生食，但因為家人施加的壓力，他還是去看了腫瘤醫(yī)生，當(dāng)醫(yī)生告訴他化療是他唯一選擇的時候，他特別害怕，盡管生食了一周他自我感覺很好，他還是去前臺預(yù)定了3周后的化療。
他說，“我和妻子回到車里，我們倆都開始哭了，我們手拉手祈禱。那是我人生的最低谷，因為我真的非常無助和害怕?！?/span>
他說幸好他有3個星期的時間思考，在認真思考后，他還是選擇了繼續(xù)生食而非化療。
變身“橙色人”
“我相信某些我認為非常簡單的東西。我相信上帝為我們創(chuàng)造了大自然，我們所需要的一切都應(yīng)該來自大自然。當(dāng)我們遠離大自然時，我們就遠離了和諧，并導(dǎo)致疾病發(fā)生?！盋hris說。
他決定給自己服用過量的“營養(yǎng)藥”（天然食物）。在診斷出癌癥前，他一天吃1到2份的水果和蔬菜，后改為每天吃15到20份的水果和蔬菜。
2013年，他開始在霧塔園自己種菜
他每天早晨起床后就做64盎司的蔬果汁（8杯的量，約2L），用5磅（約為2.67kg）的胡蘿卜榨汁，隨后他開始加入甜菜根、芹菜和生姜，有時他一整天都喝胡蘿卜汁。他也會吃些葡萄柚或綠蘋果做的零食。
他把身體的每個細胞都塞滿了植物生化素、抗氧化劑和證實抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)，甚至超過身體能利用的限度。
因為喝了太多的胡蘿卜汁他還變成了“橙色人”。
除了蔬果汁，他還會吃大量蔬菜沙拉，食材都是一些有效抗癌的食物，他把它叫做“巨大份的抗癌沙拉”。
他也會喝水果昔，用新鮮椰子、香蕉，還有藍莓、黑莓、木莓和草莓等，因為最有效的抗癌水果就是莓類。
Chris現(xiàn)在身體非常健康，他甚至在2015年圣誕節(jié)，慶祝自己患癌12周年。
他還創(chuàng)辦了一個網(wǎng)站，跟大家分享抗癌知識。
研究證明抗癌排第一名的是大蒜 ，能阻止癌細胞生長并摧毀所有癌細胞；其次是韭蔥和洋蔥，它們都是蔥屬植物家族的。
接下來是抗癌前10名的十字花科家族，西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍等，這都是他每天大量吃的東西。
還有一些香料里存在著抗癌物質(zhì)，甚至是甘薯、胡蘿卜和甜菜根也有類似的研究，隨便挑種蔬菜或水果，都有研究表明其中有某些有效抗癌物質(zhì)。
四大抗癌香料：牛至，大蒜，辣椒，姜黃
他還分享自己和他人抗癌的故事、自己喜歡的書籍等等。
他有一個音頻節(jié)目：20 Questions for Your Oncologist （給你腫瘤科醫(yī)生的20個問題），他感染了無數(shù)人通過本質(zhì)上飲食和生活習(xí)慣的改變，來掌控自己的健康，打敗癌癥。
Chris在采訪一位治愈癌癥的患者朋友
他告訴我們，盡量吃有機食物，遠離農(nóng)藥、化肥、除真菌劑、除草劑這些有毒化學(xué)物質(zhì)。
他說，“我從知道得癌第一天就開始吃100%有機食物了。為了吃有機食物，我和妻子犧牲了很多，確診癌癥時我才26歲，沒什么錢，我們每星期工作40小時或更多，甚至不只一份工作，這些犧牲只為吃有機食物。我意識到最應(yīng)該花錢的地方就是食物。”
有機食物是他最大的花費，他舍掉了有線電視，舍掉了大多數(shù)人覺得沒有就不能活的東西，但對他來說，沒有有機食物就不能活。除了有機食物，他也吃很多補充劑和其它東西。
Chris在“補充”維生素B17
巨大份抗癌沙拉
剛提到Chris最愛的超大份抗癌沙拉，讓我們來看看這份沙拉里都含有哪些食材，無論生病與否，我們都要多吃這些綠色蔬菜哦~
沙拉食材
菠菜、羽衣甘藍（最具營養(yǎng)的大葉片蔬菜）；
西蘭花（富含蘿卜硫素和吲哚甲醇，前者能夠促進肝臟解毒，后者是一種抗癌成分）；
花椰菜；
紫甘藍（世界上最便宜的抗氧化劑來源）；
紅洋蔥（黃色或綠色的洋蔥會更好）；
青蒜；
洋薊；
紅綠黃各色甜椒；
蘑菇、香菇；
半個牛油果；
南瓜；
西葫蘆；
生葵花籽（發(fā)芽更好）；
生杏仁（發(fā)芽更好）；
西蘭花苗；
發(fā)芽的鷹嘴豆；
綠豆芽；
發(fā)芽的小扁豆
調(diào)味料
橄欖油、蘋果醋、大蒜粉、牛至、辣椒粉、咖喱粉或姜黃粉
Chris Wark的網(wǎng)址：
http://www.chrisbeatcancer.com
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