今天小編就用草魚，來給大家做一款超級贊的美食，做法超級的簡單，喜歡的朋友們也可以在家里嘗試一下哦！這個做法很簡單，只需要幾個步驟而已，快跟著小編一起來學一學吧，仔細認真學哦！
1、首先，先將活魚去骨，然后切成片，在放入鹽、生粉腌制20分鐘。
2、準備好老壇酸菜1包，大蒜子10個，干紅辣椒、花椒、生姜3片。
3、鍋中放山茶油，然后放入2勺豆瓣醬爆香。
4、豆瓣醬爆香之后，在放入老壇酸菜炒香。
訣竅：要使魚片筋道Q彈，潔白細嫩，首先要選擇現殺的活魚，魚片切好后放水中沖洗一遍。
5、酸菜炒香后放水煮開，鹽味不夠加鹽，加辣椒粉湯更紅。
6、水煮開后先放入魚頭、魚骨煮2分鐘再放入魚片煮1分鐘。
訣竅：要使魚片嫩滑，首先要加生粉，魚片不要煮太久，草魚富含豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸、硒元素，常用會對身體有益。魚片煮到看不見血絲了即可，正常1分鐘以內。
7、魚煮好后裝盆，把鍋清洗干凈，放油、大蒜子、花椒、干辣椒爆香。
8、辣椒爆香后，淋在煮好的魚片上面，再放點蔥花就可以了。
草魚經常食用對眼睛有好處，特別是成長中的青少年。
你學會了嗎？如果你還有什么想說的，歡迎到下方評論區(qū)留言討論吧！
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