中餐的主要餐具有：盤、碗、碟、筷、匙、杯，在正式的中式宴會(huì)上，要有展示盤、筷子架、餐巾等。
上菜順序
2、主人可為身邊的客人夾菜，但最好只限一次，并使用公筷，夾菜量以少為宜，以免給客人帶來食用困擾，當(dāng)然現(xiàn)在更流行“勸菜不夾菜”。如果賓客是外國(guó)人的話則不需要為其夾菜。
3、可為每一位賓客準(zhǔn)備一副公筷，通常置于右手靠外的筷架上，靠?jī)?nèi)為自己用的筷子。
4、必須等到所有人到齊后才開始進(jìn)餐活動(dòng)，即使有人遲到也要等。
5、宴會(huì)中，主人不能長(zhǎng)時(shí)間離開餐桌。用餐期間，主人要調(diào)節(jié)好用餐氛圍，保證好每一個(gè)人要吃好喝好，但自己千萬不能喝多喲。
6、中式宴會(huì)素有“無酒不成席”的說法，酒水、飲料要等賓客到達(dá)后征求其意見后再點(diǎn)，并給賓客全部倒好后再開席。
7、主人敬酒時(shí)，如果賓客是長(zhǎng)者或者比自己身份高，最好先干為敬。
8、宴會(huì)臨近結(jié)束時(shí)，主人應(yīng)再次提議共同舉杯，總結(jié)一下宴會(huì)心情，與賓客干杯。
作為女主人在宴席中，要注意些細(xì)小的需求，給一些不勝酒力的人叫杯酸奶、熱水，或讓服務(wù)員拿一條熱毛巾，都會(huì)讓對(duì)方感受到女主人的細(xì)心與體貼。
10年培訓(xùn)經(jīng)歷，多年管理實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，主要研究--行為、語言、情緒三個(gè)領(lǐng)域。
專著：《形象決定身價(jià)》《一本書讀懂管理心理學(xué)》
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