真的很好吃喲
金桔果醬
原料：金桔500g、冰糖250g
做法：
1、金桔放清水里 加鹽搓洗浸15~30分鐘；
2、撈出瀝干表面水分；
3、沿著金桔周身切一圈 再向著相反的方向擰開 就能輕易挑出里面的籽，再對(duì)半切
4、投入到攪拌機(jī)內(nèi) 不必加水 打成泥狀；
5、果泥倒入不銹鋼鍋內(nèi)大火燒開 蒸發(fā)掉多余水分 轉(zhuǎn)中火加冰糖攪拌至溶化；
6、繼續(xù)熬煮至顏色變深 呈現(xiàn)粘稠醬狀；
7、最后裝瓶(500g的金桔大概做了倆小瓶) 再倒立放涼就能放入冰箱內(nèi)保存
8、隨取隨用 可以加溫開水兌開 或者再加一片檸檬調(diào)成金桔檸檬茶
山楂果醬
原料：山楂600g、白砂糖300g、冰糖300g、鮮榨檸檬汁1/3個(gè)量
做法：
1、山楂洗凈，切開成兩半；
2、入鍋，加入清水，沒過(guò)山楂即可；
3、擠進(jìn)檸檬汁，攪拌均勻，中火煮熟；
4、煮熟的山楂趁熱過(guò)篩——我用了一個(gè)淘米盆，底下墊一個(gè)大盆，用木勺擠壓；
5、果泥順淘米盆的漏網(wǎng)滴入盆中，其間感覺粘稠不易操作，不斷用煮山楂的水稀釋一下再擠壓；最后淘米盆中剩下果皮和果核，棄去不要；得到一盆山楂果糊；
6、攪拌到木勺掛薄糊，用手指劃一道，果糊不會(huì)流動(dòng)合攏，果醬即成。盛出需要的果醬，趁熱裝進(jìn)耐熱容器，山楂果醬即成。
百香果果醬
原料： 百香果600g，去皮后果肉連籽、糖300g
做法：
1、百香果清洗干凈，對(duì)切
2、將果肉用小勺挖出在大盆里，加入白糖
3、攪拌均勻，放冰箱里冷藏靜置3個(gè)小時(shí)左右
4、冷藏好取出放在不銹鋼鍋里在火上加熱
5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮
6、慢慢熬煮期間要不斷地?cái)嚢?/p>
7、煮到水份減少果醬呈透亮粘稠時(shí)就可以了
8、稍涼后趁熱裝入干凈的瓶中密封保存
橘子火龍果果醬
原料：橘子350公克，火龍果250公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖100公克，檸檬1個(gè)，水適量，鹽適量
做法：
1、檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細(xì)搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時(shí)以上；
2、橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色的薄膜備用；
3、火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?/p>
4、用耐酸的鍋?zhàn)又箝_半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過(guò)的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的橘絡(luò)，再將橘皮切成細(xì)絲。
5、將處理好的橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
6、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
洛神花果醬
原料：洛神花400克、冰糖400克（可先放300克）、水300克
做法：
1、把洛神花的花瓣和花芯分離，洗干凈。
2、用蓋過(guò)花瓣的水把花瓣出一下水，花瓣稍軟即可撈出。過(guò)濾剩的水不要丟，等放涼后調(diào)進(jìn)蜂蜜就是酸酸甜甜的洛神花飲了。
3、用300克的水放進(jìn)300克的冰糖和切碎的花芯，煮至冰糖融化，水變滑滑稠稠后把糖水過(guò)濾出來(lái)，花芯丟棄不用
4、把煮過(guò)的花瓣和糖水倒進(jìn)不粘鍋開中火煮，覺得水干一半后改小火，這時(shí)候償一下味道，覺得酸可以再加糖。煮至粘稠后即可關(guān)火放涼裝瓶。
牛油果果醬
原料：牛油果2個(gè)、洋蔥或紫洋蔥(切碎)、鹽及黑椒作調(diào)味用
做法：
1、切牛油果，將牛油果弄碎
2、添加洋蔥、 酸奶油
3、添加青檸汁
4、牛油果醬
玫瑰花布朗果醬
原料：布朗 1.5斤、干玫瑰花 10克、麥芽糖 150克 、砂糖 150克、檸檬 1枚、清水 100克
做法：
1、干玫瑰花只取花瓣，布朗洗凈去核切成小丁，檸檬擠出汁
2、準(zhǔn)備一耐酸的鍋，放入布朗丁、玫瑰花瓣、檸檬汁、清水，中火5分鐘左右煮至變軟出汁，其間用木勺慢慢劃圈攪動(dòng)，以免粘鍋
3、改小火，倒入麥芽糖，慢慢攪動(dòng)至融化，再加入糖，煮至變稠至可。其時(shí)間為10-15分鐘左右
4、把鍋放入冷水中降溫，至室溫后，裝入干凈無(wú)油無(wú)水的密封瓶中，冷藏，一天后即可食用
桑椹果醬
原料：桑椹 100克、白糖 40克、水麥芽 2大勺、檸檬汁 2小勺
做法：
1、將桑椹洗干凈后瀝干水，裝進(jìn)碗里，灑上白糖淹5小時(shí)以上
2、淹好的桑椹會(huì)出很多汁，連汁和果一起放進(jìn)不銹鋼鍋或瓦鍋里大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬20分鐘
3、淹好的桑椹會(huì)出很多汁，連汁和果一起放進(jìn)不銹鋼鍋或瓦鍋里大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬20分鐘
4、用開水煮玻璃瓶10分鐘消毒，然后瀝干玻璃瓶?jī)?nèi)的水分，把熬好的果醬裝瓶，最后在瓶口噴上40度以上的白蘭地或白酒消毒，蓋上瓶蓋馬上放進(jìn)冰箱冷藏
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