1、食材:小麥面粉350克、 溫水190克、酵母3克、油30克、鹽適量、椒鹽粉適量、五香粉適量、孜然粉適量、芝麻粉適量。
2、面粉中放入酵母、20克油,用溫水揉成光滑的面團進行發(fā)酵。
3、碗中放椒鹽、鹽、五香粉、孜然粉、白芝麻粉調成調料。
4、發(fā)好的面團里面呈蜂窩狀,取出排氣,分成兩份。
5、 取一份搟成長方形,涂上油。
6、 撒上調料、一點干面粉。
7、 從窄的一邊卷起。
8、 分成均勻的幾份,看你餅做的大小,我分成了14份。
9、 把劑子拉長一點,兩頭往里折。
10、 再用虎口把四邊包起,整理成圓形,壓扁。
11、 表面刷上一層水,沾上芝麻,再壓緊。
12、放入電餅鐺烙到兩面金黃,只用下蓋加熱,上面蓋上別的鍋蓋,這樣餅面不會受到擠壓,中間翻一次面。
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