最近關(guān)于工人嘴啃無(wú)骨雞爪的消息引起了不少網(wǎng)友的關(guān)注，當(dāng)?shù)貢r(shí)間12月19日，泰國(guó)媒體爆料，泰國(guó)FB知名賬號(hào)爆出一個(gè)名為“衛(wèi)生何在?—泰國(guó)某雞腳加工廠”的視頻，視頻中泰國(guó)一家雞腳加工廠的工人正坐在凳子上用嘴啃的方式為生雞腳剔骨和去指甲。近日關(guān)于工人嘴啃無(wú)骨雞爪的消息再次引起了很多網(wǎng)友的注意，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看詳細(xì)情況吧。
無(wú)骨雞爪做法
某雞爪加工廠的一段視頻瘋傳：泰國(guó)雞腳加工廠的工人們正在一用嘴將生雞的雞腳骨和指甲全部啃出來(lái)，這才發(fā)現(xiàn)無(wú)骨雞爪竟是工人用嘴啃出來(lái)的!網(wǎng)友看后表示：這雞腳的確無(wú)添加，否則工人們恐怕早就掛了。網(wǎng)友紛紛留言譴責(zé)工廠用這種不衛(wèi)生的方式為生雞腳去骨太黑心，少部分網(wǎng)友對(duì)工人的健康表示擔(dān)憂。還有網(wǎng)友表示太惡心了，以后不敢吃了，其實(shí)并不然，其實(shí)生活中無(wú)骨雞爪還是很健康的，只要選擇品牌產(chǎn)品，完全可以好好享受無(wú)骨雞爪，下面讓我們了解一下無(wú)骨雞爪是怎么制成的吧。
工人嘴啃無(wú)骨雞爪
一是雞爪要充分煮熟，最好是在開(kāi)水中煮15分鐘左右，煮到九分熟以上，讓蛋白質(zhì)充分變性，這樣才有利于雞爪的肉與骨頭分離，但是不能煮的過(guò)熟導(dǎo)致過(guò)于軟爛;二是煮熟后快速在冰水中冷卻，利用熱漲冷縮的原理不僅有利于雞肉和雞骨的進(jìn)一步分離，還可以讓雞爪在去骨的過(guò)程中不容易破皮。
做好這兩步以后，就可以用刀劃開(kāi)一道口子去骨，至于效率就得看熟練程度了。不過(guò)在工廠的流水線生產(chǎn)中效率從來(lái)都不是問(wèn)題。怎么樣?雞爪去骨的過(guò)程比你想象中簡(jiǎn)單吧!網(wǎng)上說(shuō)的啃出來(lái)的雞爪應(yīng)該是落后的地方，相對(duì)于機(jī)器制品，人工還是有點(diǎn)貴的!如果實(shí)在是不放心的話，還是回家自己做無(wú)骨雞爪吧。
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