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所需食材

豬肉

雞蛋

蔥

姜

植物油

香油

鹽

雞精

料酒

生抽

味極鮮醬油

十三香

白胡椒粉

生粉

水淀粉

清水

（所有的食材數(shù)量都是適量）

四喜丸子的做法

1、豬肉三分肥肉七分瘦肉剁成肉泥，放上鹽，雞精，料酒，生抽，香油，十三香，白胡椒粉，雞蛋，生粉，水往一個方向攪拌（水要分多次加）

2、把蔥和姜剁成末和肉餡中混合繼續(xù)往一個方向攪拌勻

3、把腌制好的肉餡團成大肉丸子，開火熱好鍋后放上油，當油溫七成熱的時候把大肉丸子放到油鍋里炸到金黃

4、肉丸撈出來后控干油

5、炸好的肉丸放在盆里用蒸鍋大火燒開后，中火蒸25分鐘就可以了（時間需要丸子大小來定）

6、蒸熟的肉丸子放在另一個盆子里，準備好湯

7、蒸肉丸的湯倒進鍋里燒開，放上適量的味極鮮醬油調(diào)一下色和水淀粉勾芡后就可以關火了

8、把湯澆在肉丸上就可以吃了

廚具：蒸鍋、炒鍋