馬上進入6月份，天氣越來越熱了，大家最愛喝的就是冰鎮(zhèn)綠豆湯，很多人在煮綠豆時很痛苦，煮1個小時，都不會開花，今天就請專業(yè)賣綠豆湯26年的孫大爺，為大家講解快速煮爛綠豆的4種方法，還有2種方法5分鐘就能煮開花，全都是干貨知識。
1.炒綠豆法
先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛了，非常節(jié)約的時間，大家可以嘗試一下。
2.保溫煮綠豆
在我們準備煮綠豆的時候，可以先把綠豆放在熱水瓶中，在加入適量的熱水，燜3-4小時，然后在進行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛，很實用的一種方法。
3.冰凍煮綠豆
先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，然后放冷，在放在冰箱中進行冰凍2-3小時，在放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。
4.燜煮綠豆
先將綠豆放在鍋中，加入的水剛好淹沒綠豆，大火煮開，然后燜5-10分鐘，接著在加入適量的冷水，大火煮10-20分鐘就可以煮爛，這是最推薦的方法，不僅保留營養(yǎng)，做出的綠豆顏色也是綠色的。
這就是教給大家的煮綠豆4種方法，建議大家不要用高壓鍋或者加堿進行快速煮綠豆，加堿會破壞綠豆湯營養(yǎng)，用高壓鍋煮，容易堵塞孔，發(fā)生危險，煮綠豆湯是綠豆與水的比例大概是1:6左右，最后，希望每個人在這個夏天都能最初好喝解渴的綠豆湯。
