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植物在生長發(fā)育過程中必不可少的營養(yǎng)元素有17種：

大量元素：碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）、

中量元素：鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）

微量元素：鐵（Fe）、錳（Mn）、銅（Cu）、鋅（Zn）、硼（B）、鉬（Mo）、

氯（Cl）和鎳（Ni）

鈣作為中量元素之首，在植物體內(nèi)發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

土壤中的鈣含量一般來說能滿足作物的需求，但是隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，由于化學(xué)肥料的不科學(xué)使用（如過量施肥，偏施氮磷鉀等），還有生態(tài)環(huán)境的影響等，作物缺鈣現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)，引發(fā)作物一系列的問題，如臍腐病、臍腐病、苦痘病、水心病、裂果等，直接或間接影響作物品質(zhì)和產(chǎn)量，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來極大經(jīng)濟(jì)損失。

作物缺鈣的危害

1、細(xì)胞壁發(fā)育不良

鈣參與細(xì)胞壁的形成，缺鈣易造成細(xì)胞壁發(fā)育不健全，易得苦痘病、痘斑病、臍腐病、白菜燒心、果軟、果裂等。

2、生長點(diǎn)生長受到顯著抑制

缺鈣部位主要在新生葉、果實(shí)、生長點(diǎn)和根尖上。造成根短而多，灰黃色，細(xì)胞壁粘化，根延長部細(xì)胞遭受破壞，局部腐爛；幼葉尖端皺縮成鉤形，新生葉很快枯死；花朵萎縮干枯等。

作物缺鈣原因

1、環(huán)境及植株自身影響（吸收、運(yùn)輸難）

作物吸收鈣元素90%以上依靠根系吸收，5%左右可通過葉片吸收。鈣離子吸收在很大程度上受蒸騰強(qiáng)度所支配，所以對(duì)外界環(huán)境依賴比較高，比如陰雨天氣，高溫天氣導(dǎo)致的作物氣孔關(guān)閉影響作物對(duì)鈣的吸收。作物在其他逆境下如干旱、鹽堿、根系缺氧導(dǎo)致的作物生理機(jī)制失衡都是鈣的吸收難的原因。

1）大棚菜由于濕度大、蒸騰作用差而易缺鈣；

2）天氣長期干旱時(shí)因沒有足夠可蒸騰的水分，作物易缺鈣；

3）酸性沙質(zhì)土壤淋溶嚴(yán)重，堿性土壤易被土壤固定，造成缺鈣；

4）根系受損、植株自身受到病蟲害侵襲，造成植株生長發(fā)育紊亂，細(xì)胞活力下降，影響鈣的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)等。

2、鈣易拮抗（元素競爭大）

鈣受多種其他元素的拮抗作用。過量的可溶性離子如NH4+、K+、Mg2+、Na+或者低比例的可溶性Ca2+都會(huì)導(dǎo)致植株降低對(duì)鈣的吸收，增加生理病害發(fā)生機(jī)率；其中銨離子對(duì)鈣吸收的抑制作用最明顯。在作物特定時(shí)期過量偏施某種肥料導(dǎo)致了鈣離子的吸收效率低。比如：花期過量使用硼肥，果樹轉(zhuǎn)色期過量使用鉀肥等導(dǎo)致的鈣離子拮抗。

3、鈣易反應(yīng)（易被固定）

由于鈣離子的特殊性，在作物體內(nèi)容易和有機(jī)酸類物質(zhì)反應(yīng)，如和草酸反應(yīng)生成草酸鈣。在作物體外也容易和含磷含硫物質(zhì)反應(yīng)而被固定。

4、鈣難運(yùn)輸（移動(dòng)性差）

鈣主要是通過木質(zhì)部單向、長距離運(yùn)輸，植物體內(nèi)鈣的調(diào)節(jié)、分配受蒸騰拉力影響比較大。因此，蒸騰作用弱的器官容易缺鈣，如作物的塊莖、果實(shí)蒸騰作用弱，容易造成強(qiáng)健老葉對(duì)鈣離子的爭奪。最先表現(xiàn)出缺鈣現(xiàn)象。只有當(dāng)強(qiáng)健老葉鈣離子濃度高的時(shí)候才會(huì)分配給頂葉，葉柄，果實(shí)等器官。

1）果實(shí)因?yàn)橹亓窟h(yuǎn)大于葉片，但蒸騰作用很弱，易產(chǎn)生局部缺鈣；

2）大白菜等包心菜因心菜葉被封閉，蒸騰作用弱，易產(chǎn)生缺鈣；

鈣在植物體中的作用

1、保護(hù)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定

鈣是細(xì)胞壁的主要組成成分，鈣與植物細(xì)胞壁中的果膠酸結(jié)合成果膠酸鈣，果膠酸鈣是細(xì)胞壁的組成成分，可以抑制果膠酸對(duì)細(xì)胞壁其他成分的破壞。還扮演著細(xì)胞胞間層物質(zhì)中的重要角色，它對(duì)維持果實(shí)硬度、增強(qiáng)果實(shí)耐貯性具有重要的作用，而胞間層物質(zhì)起的作用是連接細(xì)胞，使細(xì)胞、組織更加緊密、穩(wěn)固。

缺鈣時(shí)細(xì)胞壁交聯(lián)解體，導(dǎo)致番茄、辣椒、茄子等出現(xiàn)臍腐病；蘋果出現(xiàn)苦痘病和水心病、核桃縫合線部位軟化、果實(shí)硬度下降、甘藍(lán)和大白菜出現(xiàn)干燒心；葡萄、西瓜、柑橘等出現(xiàn)軟果裂果；嚴(yán)重影響果實(shí)外觀和品質(zhì)。

2、保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定

鈣能穩(wěn)定生物膜結(jié)構(gòu)，保持原生質(zhì)膜結(jié)構(gòu)的完整性。主要是與生物膜表面的磷酸鹽、磷酸酯與蛋白質(zhì)的羥基橋接起來。提高了膜的穩(wěn)定性和疏水性，在植物的選擇性吸收、生長、衰老、信息傳遞以及植物的抗逆性等方面均有重要作用，具體概括如下四個(gè)方面：

1. 提高生物膜的選擇吸收能力

缺鈣時(shí)，植物細(xì)胞原生質(zhì)膜結(jié)構(gòu)徹底解體，透性增加，致使低分子量的有機(jī)化合物和無機(jī)離子外滲增多。

2）增強(qiáng)對(duì)環(huán)境脅迫的抗逆能力

鈣可以增強(qiáng)膜的選擇性吸收能力，可減輕重金屬或酸性物質(zhì)對(duì)植物的毒害作用，還可增加植物對(duì)藥害、鹽害、凍害、干旱、熱害和病蟲害等的抗性。

3）防止植物早衰

在果實(shí)成熟過程中，植物的衰老與乙烯的產(chǎn)生密切相關(guān)，而鈣通過對(duì)細(xì)胞膜透性的調(diào)節(jié)作用可減輕乙烯的生物合成，從而延緩衰老。

采后果實(shí)的保鮮貯藏期與呼吸強(qiáng)度有關(guān)。而果實(shí)的含鈣量影響呼吸強(qiáng)度，是由于鈣通過調(diào)節(jié)膜透性，限制底物從液泡內(nèi)向細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的呼吸系統(tǒng)擴(kuò)散，減少底物來源，減少新陳代謝。因而，果實(shí)中含鈣充足，則膜結(jié)構(gòu)保持完整，延緩果實(shí)衰老，延長貨架期。

4）提高作物品質(zhì)

在果實(shí)（種子、果實(shí)、塊根、葉片等貯藏器官）等器官發(fā)育初期，如果其中鈣含量較高時(shí)，植株原生質(zhì)體的選擇透過性就會(huì)增強(qiáng)，有利于糖分、碳水化合物等有機(jī)物質(zhì)經(jīng)韌皮部向貯藏器官中轉(zhuǎn)運(yùn)，可有效提高果蔬等產(chǎn)品器官的含糖量。成熟果實(shí)中的含鈣量較高時(shí)，可有效防止采后貯藏過程中出現(xiàn)的腐爛現(xiàn)象，延長貯藏期，增加水果的貯藏品質(zhì)。

3、促進(jìn)細(xì)胞分裂，促進(jìn)毛細(xì)根生長

缺鈣破壞了細(xì)胞壁的粘結(jié)聯(lián)系，抑制了細(xì)胞壁的形成；而且使已有的細(xì)胞壁解體，抑制細(xì)胞伸長；此外，鈣是細(xì)胞分裂所必需的，在細(xì)胞分裂后，分隔兩個(gè)子細(xì)胞的細(xì)胞核就是中膠層的初期形式，它是由果膠酸鈣組成的。在缺鈣條件下，不能形成細(xì)胞板，子細(xì)胞就無法分離，就會(huì)出現(xiàn)雙核細(xì)胞的現(xiàn)象，由于細(xì)胞不能分裂，最終導(dǎo)致生長點(diǎn)死亡。

4、參與植物細(xì)胞滲透調(diào)節(jié)劑

在有液泡的細(xì)胞內(nèi)，大部分鈣存在于液泡中，它對(duì)液泡內(nèi)陰陽離子的平衡有著重要的調(diào)節(jié)作用。液泡中草酸鈣的形成有助于維持液泡以及葉綠體中的游離鈣，使鈣離子濃度處于較低水平。由于草酸鈣的溶解度很低，它的形成對(duì)細(xì)胞的滲透調(diào)節(jié)十分重要。此外，鈣可促進(jìn)硝態(tài)氮吸收，與氮代謝有關(guān)，它有助于減少植物中的硝酸鹽，中和植物中的有機(jī)酸，對(duì)代謝過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸有解毒作用。

5、參與酶促反應(yīng)

鈣是一些重要酶類的活化劑。能提高α-淀粉酶和磷脂酶的活性，也能抑制蛋白激酶和丙酮酸激酶的活性。鈣能中和代謝過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸，形成草酸鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣等不溶性有機(jī)酸鈣，調(diào)節(jié)pH值，穩(wěn)定細(xì)胞內(nèi)環(huán)境。

6、參與第二信使傳遞

鈣能結(jié)合在鈣調(diào)蛋白上，對(duì)植物體內(nèi)許多種關(guān)鍵酶起活化作用，并對(duì)細(xì)胞代謝有調(diào)節(jié)作用。鈣調(diào)蛋白是一種具有較高的分子穩(wěn)定性、耐熱、小分子量的酸性蛋白質(zhì)，它在細(xì)胞內(nèi)作為鈣的受體蛋白，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)許多依賴鈣的生理活動(dòng)，例如細(xì)胞分裂、細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、細(xì)胞中信息的傳遞、植物的光合作用、激素調(diào)節(jié)等。在有絲分裂中，將染色體分開的紡錘體是由微管構(gòu)成的，而鈣調(diào)蛋白復(fù)合體能影響微管的解聚。因此，缺鈣就會(huì)妨礙紡錘體的增長，從而抑制細(xì)胞的分裂。

如何高效補(bǔ)鈣

1、調(diào)節(jié)土壤酸堿度

土壤能保持鈣離子被有效吸收利用的pH范圍為6-8，酸性過大或堿性過強(qiáng)，采取的應(yīng)對(duì)措施截然不同。

偏酸性土壤的處理措施：

對(duì)于酸性超過范圍不大的土壤可通過撒施草木灰、碳酸氫銨等來進(jìn)行調(diào)節(jié)，對(duì)較為嚴(yán)重的地塊可以根據(jù)酸性強(qiáng)度大小每畝撒施20-50斤石灰粉，石灰粉的主成分為氫氧化鈣，呈堿性，通過酸堿中和可以起到降低酸性的作用，同時(shí)可以增加鈣含量。不過需要強(qiáng)調(diào)的是，在施用石灰粉的時(shí)候要同時(shí)配施有機(jī)肥，不然土壤可能結(jié)構(gòu)會(huì)變得結(jié)實(shí)致密，不利用耕作，有機(jī)肥可以涵養(yǎng)有效態(tài)鈣離子，并改善土壤結(jié)構(gòu)。另外，條件允許，可以購買商品酸性土壤調(diào)理劑，進(jìn)行土壤改良。

偏堿性土壤的處理措施：

對(duì)堿性較強(qiáng)的土壤，可以撒施硫磺粉、硫酸亞鐵。硫磺粉在土壤中通過硫化細(xì)菌的的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)閬喠蛩幔瑥亩鸬剿釅A中合作用，硫磺粉中和能力較為緩慢，但較為持久。硫酸亞鐵雖然見效快，但是作用不持久。有條件的最好選用草炭土，草炭土呈現(xiàn)酸性，在西南地區(qū)的草炭土酸性較強(qiáng)，部分地區(qū)pH值達(dá)3-4，東北地區(qū)pH值一般為5左右，不但可以有效中和堿性還可以提高有機(jī)質(zhì)含量。

條件允許可以選擇堿性土壤調(diào)理劑。

2、改善土壤結(jié)構(gòu)，增加有機(jī)質(zhì)含量

補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)（如瑪斯肽），改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。有機(jī)質(zhì)分解后的膠體，可以使鈣形成絡(luò)合物，使鈣以可利用的水溶態(tài)被儲(chǔ)存起來，因此有機(jī)質(zhì)含量高可以減少土壤中鈣離子的含量，提高土壤中鈣元素的可吸收利用比例。同時(shí)。有機(jī)質(zhì)含量高可以提高土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，將土壤調(diào)節(jié)到適宜范圍，促進(jìn)根系生長旺盛，有助于鈣的吸收。

3、平衡施肥

充分了解土壤肥力狀況，避免盲目施肥，通過施用生物菌肥或功能性的肥料（如瑪斯肽），釋放土壤中被固定的氮、磷、鉀，減少因?yàn)椤叭亍钡倪^量施用，對(duì)鈣元素的吸收造成的“拮抗作用”或者固定作用。在施用底肥時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際情況，選擇性的底施鈣肥。

4、噴施含鈣葉面肥

根葉結(jié)合，根部補(bǔ)充為主，葉面為輔。在施足底肥的同時(shí)，在作物對(duì)鈣需求臨界期及最大期之前，葉面噴施螯合態(tài)鈣肥（如糖醇鈣、氨基酸鈣等）。

在施用含鈣葉面肥時(shí)要注意兩點(diǎn)

1）注意補(bǔ)鈣時(shí)期

一般作物需鈣高峰期在開花坐果期，這一時(shí)期應(yīng)注意少量多次進(jìn)行直接補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣方式要做到?jīng)_施+葉噴，葉噴時(shí)要葉面、果面全面覆蓋。

另外，連續(xù)陰雨天，由于光照不足蒸騰作用降低，植物吸收鈣離子的拉力將會(huì)降低，易發(fā)生缺素癥狀，表現(xiàn)在植株上就是黃瓜等蔬菜會(huì)出現(xiàn)葉片四周下垂的“降落傘葉”或者葉緣發(fā)黃的“鑲金邊”，如果不及時(shí)補(bǔ)鈣會(huì)影響植物的生長速度，加大病害發(fā)生的可能，甚至造成品質(zhì)的下降。

2）選擇合適的鈣肥

目前在作物上提倡施用液體鈣肥。液體鈣肥多采用螯合劑增加穩(wěn)定性，目前最先進(jìn)高效的是糖醇和氨基酸螯合技術(shù)，糖醇螯合鈣和氨基酸螯合鈣不僅能提高鈣吸收率，并且可在套袋后還繼續(xù)使用，一般兩天內(nèi)就能見到效果。