但生活在都市的人們對(duì)蔬菜保鮮的要求卻越來(lái)越高，這也讓溪地農(nóng)園的工作人員費(fèi)盡了心機(jī)。一方面，農(nóng)園承諾絕不用化學(xué)保鮮手段來(lái)為蔬菜保鮮，并堅(jiān)持蔬菜從采摘到配送到家的這一過(guò)程在24小時(shí)之內(nèi)完成；另一方面，隨著夏季氣溫越來(lái)越高，盡管農(nóng)園工作人員在采收和配送上已經(jīng)爭(zhēng)分奪秒，但依然無(wú)法克服許多蔬菜，尤其是含水量較高的葉類菜極易變蔫的特性。
今天小編就為會(huì)員們整理了各種蔬菜的家常保鮮小竅門(mén)，希望能用最安全的方式盡可能的延遲蔬菜的保鮮期限。
首先您應(yīng)該將溪地農(nóng)園送到您家的有機(jī)蔬菜，及時(shí)從配送箱內(nèi)取出來(lái)，再按下面的方法進(jìn)行分類儲(chǔ)存。
西紅柿：
已成熟的西紅柿應(yīng)裝入塑料袋，放冰箱冷藏，未成熟的西紅柿則應(yīng)放置常溫下，讓它逐漸轉(zhuǎn)熟。
青椒：
青椒沾水以后會(huì)變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi)。
茄子：
茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用。一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋、防磕碰、防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。
葉菜類：
利用紙留住蔬菜水分。葉菜類通常無(wú)法久放，如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏，很快就會(huì)變黃，葉片也會(huì)濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時(shí)又得避免葉片腐爛。最簡(jiǎn)單的方法是利用舊報(bào)紙，將葉片噴點(diǎn)水，然后用報(bào)紙包起來(lái)，以直立的姿勢(shì)莖部朝下（帶根的葉類菜，如菠菜、油菜、小白菜等是將根部朝下直立擺放）放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新鮮。
生菜
生菜只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變軟呈咖啡色，這時(shí)可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
花椰菜：
整顆用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，若要長(zhǎng)期保鮮，可先將花椰菜快速用沸水燙過(guò)，然后裝入塑料袋，放冰箱冷藏或冷凍，則可保鮮更久。
芽菜：
如苜蓿芽、綠豆芽、葵瓜芽等，先小心浸入水中，然后瀝干裝入有底洞的塑料袋，放冰箱冷藏、不僅不易腐爛，還會(huì)繼續(xù)成長(zhǎng)。
洋蔥：
裝入網(wǎng)袋懸掛起來(lái)是最佳保存法。如用塑料袋包住，或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。
蘆筍：
用保鮮膜緊緊包裹，然后根朝下，直立式放冰箱冷藏。
白菜：
用大紙巾包裹，斜立放陰涼處，便可保鮮數(shù)天，放冰箱冷藏尤佳。
切開(kāi)后的南瓜：
切開(kāi)的南瓜都是從瓜的心部開(kāi)始?jí)牡模砸獙⒐先坎糠秩客诘?，再裝入保鮮袋放進(jìn)冰箱里保存。
土豆：
土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時(shí)又容易發(fā)芽，發(fā)了芽的土豆會(huì)產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉?fàn)€。
冬瓜：
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放在陰涼通風(fēng)處，不要直接放在地上最好能墊上木板，這樣可以保鮮4～5個(gè)月。
蘿卜：
蘿卜的養(yǎng)分會(huì)被根部的葉子吸收，所以要將蘿卜的葉子全部切除，然后再保存。
蔥：
將根部埋入盆栽的土中最好，或用大紙巾將蔥包裹放在陰暗處。
姜：
分為老姜和嫩姜。老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里。嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來(lái)至于冰箱內(nèi)保存。
蒜：
放入網(wǎng)袋中，然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在專用的陶瓷罐中（罐中要有透氣的小孔）約可保存1-2個(gè)月?？梢詫⒋笏馊テ?，加工成蒜泥密封起來(lái)放入冰箱內(nèi)。大約可使用2個(gè)星期。
