奶牛卷原料
雞蛋4個(gè)，低筋面粉64克，植物油40克，牛奶40克，細(xì)砂糖64克，可可粉３克。
淡奶油100克，糖粉5克
做法
１，4個(gè)蛋白分三次加入48克砂糖打至發(fā)泡，
２，蛋黃加入16克糖用電動(dòng)打蛋器打一分鐘，
３，再加入植物油和牛奶混合均勻，
４，低筋面粉過(guò)篩，
６，攪拌均勻，
７，取三分之一蛋白霜和蛋黃糊混合。
１０留少許面糊加入過(guò)篩后的可可粉３克
１１，翻拌均勻
１２，烤箱180度預(yù)熱好，將可可面糊先擠入鋪有油紙的烤盤上一團(tuán)一團(tuán)的，高溫烤1分鐘，１３，然后將其他面糊倒入烤盤中， １４，180度中層烤15分鐘。
１５，取出放涼將底部油紙撕掉，
１６，二邊的蛋糕切除，１７，將淡奶油100克加入糖粉5克打發(fā)好，蛋糕表面均勻抹上奶油，
１８，利用油紙的力量將蛋糕卷卷起，
１９，放冰箱冷藏30分鐘，定型，取出
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