放了好多63%的黑巧克力豆，我很愛(ài)噠～面包也很松軟挺香的
原名是意式巧克力大面包，用的是一個(gè)15CM的圓模做的一整個(gè)，我用了個(gè)八寸的圓模，但分劑子做。
原方：350克面包粉，一湯匙半無(wú)糖可可粉，半茶匙鹽，25克細(xì)砂糖，15克鮮酵母，250ML水，25克黃油，75克黑巧克力切碎。
我做了些改動(dòng):主面團(tuán)：300克金像面包粉，50克低粉，25克韓國(guó)黑糖，70克巧克力豆,
將除黃油，巧克力豆外的所有材料放進(jìn)廚師機(jī)打成團(tuán)，再加入黃油打到擴(kuò)展階段能大致拉出薄膜，不用大片手套膜啥的，加入巧克力豆都再打勻一下即可。整形的時(shí)候注意將巧克力豆完全包進(jìn)團(tuán)面里，這樣出來(lái)比較美觀。
發(fā)至面團(tuán)兩倍大時(shí)，排氣分割。面團(tuán)是696克，為方便分我分成了8等份，每份87克，七個(gè)入蛋糕模，另一個(gè)用了個(gè)小中空模，后來(lái)想咋不整個(gè)心型咧
入模后再次包好保鮮膜二發(fā)完成后，輕輕刷上牛奶或牛奶蛋液，撒上些杏仁片，烤箱預(yù)熱上下火180度，烤25分鐘的樣子
以前都不粘的，這次脫模的時(shí)候竟然有點(diǎn)粘，脫的時(shí)候邊還有點(diǎn)弄破了。小的那個(gè)倒是一倒就出來(lái)了。
小的這個(gè)我就是兩股隨便一擰的里面藏的巧克力豆還不少
我喜歡這溫?zé)釙r(shí)還濕潤(rùn)著的巧克力豆～
配方本來(lái)糖也不多，我換成的黑糖甜度也沒(méi)有白糖高，所以巧克力包不甜的當(dāng)早餐主食挺好，配了點(diǎn)水果菜蔬還有喝的，皆大歡喜～
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