對(duì)于打算進(jìn)軍料理界的廚房小白來說,從0到1的過程往往令人頭疼,想學(xué)做飯,卻不知道從何入手,好像做什么都很費(fèi)勁的樣子。正所謂萬事開頭難,如果你正愁著不知道從何入手,那么下列這些好吃又不費(fèi)事的入門級(jí)菜肴或許是不錯(cuò)的選擇。
-番茄炒蛋-
用料
主料番茄1個(gè)雞蛋2個(gè)
輔料蔥花適量鹽2小勺
做法
1.番茄一只,先在底部畫上一個(gè)十字
2.泡在熱水中幾分鐘后,切成小塊備用
3.起油鍋,加入少許油,下番茄,煮到番茄變軟變爛,番茄汁都流出來
4.將番茄塊盛起,留下番茄汁
5.雞蛋打散成蛋液,加上蔥花少許,調(diào)入少許鹽
6.將雞蛋液倒入鍋中,和番茄汁混合之后炒出來的雞蛋,更水嫩
7.待稍許凝結(jié)后炒成塊
8.加入炒好的番茄,再調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味,撒上蔥花,炒勻
9.再加一些榨菜末,更好吃了
-青椒炒肉-
用料
主料柿子椒2個(gè)豬里脊肉50克
調(diào)料豆油2湯匙食鹽1/3茶匙雞精1/2茶匙蒜2瓣生抽2湯匙老抽1茶匙花椒粉1/2茶匙
做法
1.青椒洗凈,用手撕成小瓣,里脊肉切小片,大蒜拍碎切末
2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開后,放肉片,炒制變色,放大蒜末
3.出香味后加入柿子椒,倒入生抽和老抽翻炒幾下,加花椒粉,繼續(xù)煸炒,加雞精,食鹽最后再翻炒均勻即可出鍋
-什錦炒飯-
用料
主料米飯1碗雞蛋2個(gè)黃瓜半根午餐肉4片
輔料香蔥少許鹽1茶匙油1湯匙
做法
1.黃瓜、午餐肉切丁,雞蛋加1/2茶匙鹽打散,香蔥切末備用。
2.將鍋擦干水分,倒入1湯匙的油。
3.等到油溫?zé)?成熱時(shí),倒入打好的雞蛋,快速攪拌成塊狀,盛出備用。4.倒入午餐肉,利用剩余的油將肉煸炒出香味。
5.當(dāng)肉表面微焦時(shí),倒入隔夜飯,加入剩余的1/2的鹽,翻炒均勻。
6.加入第三步炒好的雞蛋,翻炒均勻。
7.加入黃瓜丁,快速翻炒均勻后關(guān)火出鍋。
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