在南方的朋友春季必備菜式就是灌香腸，香腸就是指用肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品。所以多吃用對(duì)身體并不好，而且香腸總蒸著吃也會(huì)發(fā)膩。今天小編告訴你們一個(gè)既好吃又對(duì)身體好的臘肉食用方法，用臘腸和臘肉兩種臘味來(lái)炒荷蘭豆，又多一層風(fēng)味。荷蘭豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。如果你也喜歡，可以試試喲！喜歡的寶寶們快收藏起來(lái)吧！
用料
主料：荷蘭豆200克、臘肉50克、臘腸50克
輔料：鹽少許、油10克、蔥10克、蒜少許
做法
1.臘肉洗凈蒸熟切薄片
2.荷蘭豆去兩頭去筋洗凈
3.臘腸切片
4.蔥切片
5.水燒開(kāi)，加點(diǎn)油和鹽，把荷蘭豆下入焯燙斷生。撈出過(guò)涼。這樣更綠
6.起鍋熱油
7.下入臘肉和臘 腸煸炒一下
8.下入荷蘭豆煸炒
9.放些蔥蒜和鹽炒勻出鍋
1、荷蘭豆汆燙變色即可，千萬(wàn)不要過(guò)火，時(shí)間也就是幾秒鐘。
2、我家的臘腸肥肉較多，所以炒這道菜根本不用油。
3、喜歡荷蘭豆的本味兒，自認(rèn)為放蔥、姜、花椒都是多余，可加少許蒜片提香。
4、荷蘭豆炒的時(shí)候也不要過(guò)火，這道菜的關(guān)鍵是讓荷蘭豆脆嫩。
5、荷蘭豆主要吃豆莢，因此買的時(shí)候不要選太寬太厚的，那樣的吃起來(lái)沒(méi)嚼頭，要挑大小均勻顏色發(fā)綠的。
6、荷蘭豆的搭配禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，過(guò)食可引起消化不良、腹脹。
7、臘腸和臘肉要先蒸熟再用。
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