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配料：肉片，干金針，大青豆，花生仁，木耳

調(diào)料：胡椒粉，鹽，白醋，小磨香油，味精，純紅薯粉

做法：

1、            頭天晚上把大青豆，花生仁，干金針，木耳用涼水泡上。

2、            第二天把泡開(kāi)的花生仁去紅皮，金針一切兩段，木耳撕成小塊兒，青豆撿好，都煮熟備用。

3、            把純紅薯粉攪成糊，少放點(diǎn)蛋清也可以，不浠不稠，把肉片倒進(jìn)去拌勻，用熱油很快的過(guò)一下，過(guò)熟嫩一點(diǎn)。

4、            鍋內(nèi)倒一大海碗清水，水開(kāi)后把青豆、花生仁木耳、肉片倒進(jìn)去稍滾一會(huì)兒，碗內(nèi)攪點(diǎn)紅薯粉欠，攪到鍋里邊稍稠一點(diǎn)，水滾起來(lái)放胡椒粉，鹽，白醋，小磨香油，味精，出鍋上桌。