研究表明，種子在發(fā)芽、或長(zhǎng)出幼苗的過程中，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了原有的種子。有時(shí)間不妨在家里親手種發(fā)芽菜，學(xué)會(huì)自己發(fā)芽是一件非常超值的事情，而且全年都可享受到如此寶貴的食品，健康安全又美味！
蒜苗
蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
如何在家中發(fā)蒜苗？
1、最好選擇已經(jīng)有點(diǎn)發(fā)芽的大蒜，用一個(gè)平底容器，或稍有些深度的大盤子也行，倒少量水在里面。
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