2018年9月26日，火鍋為主營(yíng)業(yè)務(wù)的餐飲一哥海底撈在香港掛牌上市。市值一度突破1000億。
創(chuàng)辦人張勇，一個(gè)曾經(jīng)的拖拉機(jī)廠工人。用24年時(shí)間，將海底撈從8000元小店發(fā)展到今天1000億元的餐飲巨頭，張勇夫婦的持股市值超過(guò)500億，一躍成為中國(guó)前50的富豪。書(shū)寫了一段屌絲逆襲的創(chuàng)富神話。
而張勇的成功光環(huán)背后，還有一個(gè)人，和另一段堪稱奇跡的逆襲故事。
她是楊麗娟，17 歲就跟著張勇做服務(wù)員，海底撈上市后，她以3.68%的股權(quán)身價(jià)30億，被稱為中國(guó)最牛服務(wù)員。
楊麗娟，1978年生于四川簡(jiǎn)陽(yáng)農(nóng)村。有兩個(gè)哥哥。90年代初，兩個(gè)哥哥做生意賠光了家里的所有積蓄，并欠下了高利貸。整個(gè)家庭的收入每年只夠償還利息，根本看不到未來(lái)。
14歲的楊麗娟小學(xué)畢業(yè)，家里一連幾個(gè)月都沒(méi)吃過(guò)肉，根本沒(méi)錢供楊麗娟到鎮(zhèn)里上中學(xué)。懂事的楊麗娟看著同學(xué)們都上了初中，心里想?yún)s從未跟父母提起。
為了幫家里還債，十幾歲的楊麗娟便在親戚的介紹下到了縣城簡(jiǎn)陽(yáng)，在一家餐館做了一名服務(wù)員。
1994年。張勇和舒萍、施永宏、李海燕四人共出資8000元，在四川簡(jiǎn)陽(yáng)這座小縣城開(kāi)辦了第一家海底撈，只有四張桌子。
再?gòu)堄聞?chuàng)辦海底撈的初期，他經(jīng)常和朋友去別人家的餐館吃飯，一來(lái)是學(xué)習(xí)別人的餐館的經(jīng)營(yíng)，二來(lái)也是想給自己的餐館挖來(lái)一個(gè)好服務(wù)員。
在一次與朋友在別家餐館吃飯的時(shí)候，張勇注意到了這家餐館的服務(wù)員，流利的談吐，親人的態(tài)度，麻利且又機(jī)靈。張勇問(wèn)她一個(gè)月多少錢工資，她說(shuō)120元一個(gè)月，要知道，當(dāng)時(shí)簡(jiǎn)陽(yáng)的餐廳服務(wù)員的月工資普遍在80-100元。而這個(gè)小姑娘卻拿著120元的工資，一定不一般。
后來(lái)張勇又故意來(lái)這家餐館吃了幾次飯，發(fā)現(xiàn)這個(gè)小姑娘確實(shí)有兩把刷子。有些客人來(lái)過(guò)兩次，她就能記住客人的口味。
張勇在私下里對(duì)楊麗娟說(shuō)：
我給你160，來(lái)我店里吧，海底撈火鍋。
本以為比原來(lái)的工資高，楊麗娟不會(huì)拒絕?？墒撬芙^了。然而機(jī)緣巧合，楊麗娟的老板決定南下廣州創(chuàng)業(yè)，想帶著楊麗娟，可是楊麗娟的家人執(zhí)意反對(duì)，擔(dān)心她這么小的年紀(jì)在外地吃虧，不讓楊麗娟離開(kāi)簡(jiǎn)陽(yáng)。
無(wú)奈楊麗娟只能留在簡(jiǎn)陽(yáng)再找工作，這時(shí)候他想到了海底撈，找到了張勇，沒(méi)想到，張勇真的給了她160元的工資。這一年她只有17歲。
那時(shí)候她大概不知道，這是一次改變命運(yùn)的選擇。
在她進(jìn)入海底撈的第一年春節(jié)前幾天，楊麗娟的媽媽來(lái)到店里找她，楊麗娟知道家里一定出了什么事，一問(wèn)才知道，家里的債主已經(jīng)坐了一屋子，值錢的東西都被拿走了，媽媽希望小麗在城里想想辦法，看看能不能借800元。
楊麗娟每個(gè)月就給自己留10塊錢，其它的都寄回家了，自己也是沒(méi)有錢。娘倆在沒(méi)人的包間里哭了好長(zhǎng)時(shí)間，張勇知道后主動(dòng)借給了楊麗娟800元。
很快就過(guò)年了，公司給員工發(fā)獎(jiǎng)金。楊麗娟以為這一年的獎(jiǎng)金肯定抵扣欠款，不會(huì)有自己的，甚至還不夠還800塊錢的。結(jié)果會(huì)計(jì)把楊麗娟喊了過(guò)去，給了她獎(jiǎng)金，跟她說(shuō)：你家欠的800元算公司的，這獎(jiǎng)金你拿著。
從此，懂得感恩的楊麗娟把海底撈當(dāng)成自己家，海底撈的利益就是自己的利益。
由于工作突出，在服務(wù)員、配料、上菜、付款收貨都干了一遍后，她從領(lǐng)班升到大堂經(jīng)理，一年多后，她成了簡(jiǎn)陽(yáng)海底撈第一家店的店長(zhǎng)。那一年她19歲。
海底撈創(chuàng)立5年后，首次走出四川簡(jiǎn)陽(yáng)，來(lái)到西安開(kāi)了第一家分店，楊麗娟被派去獨(dú)立管理海底撈西安店，管理上百名員工。那一年她21歲。
開(kāi)始的時(shí)候，西安店的生意并不好。楊麗娟帶著店員用了很多方法，經(jīng)過(guò)了各種的努力，終于把店救活了。并總結(jié)了很多海底撈“走出去”的經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了一批擁有“走出去”經(jīng)驗(yàn)的徒弟。這給海底撈未來(lái)的發(fā)展壯大奠定了基礎(chǔ)。
2008年，海底撈員工接近1萬(wàn)名，楊麗娟成為公司唯一一個(gè)副總經(jīng)理。許多獵頭開(kāi)出數(shù)百萬(wàn)的年薪挖楊麗娟，然而都被她拒絕了。她說(shuō)：
不是錢的事，沒(méi)有海底撈就沒(méi)有我的今天，我不會(huì)離開(kāi)的，我離開(kāi)海底撈什么都不是。
不管是出于什么原因，今天看來(lái)，楊麗娟的選擇都是明智的。這一年，她30歲。
2012年，海底撈首次走出國(guó)門，第一站新加坡，又進(jìn)入美國(guó)，每一步都是楊麗娟親自參與。這一年，她管理海底撈所有門店。這一年，她34歲。
2014年，海底撈給核心員工分發(fā)股份。楊麗娟獲得了4%的股權(quán)。
2018年，海底撈在香港掛牌上市，她的股份被稀釋掉一小部分至3.6798%，市值超過(guò)30億。
一個(gè)僅有小學(xué)文憑，原本沒(méi)有任何未來(lái)的農(nóng)村女孩，從一個(gè)小小服務(wù)員到今天的30億身價(jià)上市公司高管，給我們留下了怎樣的啟示？
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