沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享適合春天喝的8道湯，做法簡單每天喝一碗，潤燥去火身體更健康，快快收藏吧！

菠菜湯

這湯必喝，順利腸胃好吸收，多喝身體舒服！今天把做法分享給朋友們！

食材：菠菜一把、雞肉丸子一盤、海鮮菇適量、雞蛋2個、食鹽半勺、生抽1勺、米醋一勺、胡椒粉3斗。

做法

1、菠菜清洗干凈控干凈水分，切段備用。雞蛋2個放進平底鍋中翻炒熟，劃拉碎。

2、炒好雞蛋以后不需要盛出來，直接加2碗清水進去大火燒開。加入1勺生抽、1勺米醋以及半勺鹽進去調(diào)味，然后把雞肉丸子倒進鍋中反復(fù)煮透。

3、加入改下刀的海鮮菇進去煮到變軟入味。菠菜放進鍋中翻一滾，最后出鍋的時候加適量胡椒粉即可。這樣1份美味營養(yǎng)清五臟的菠菜雞蛋湯就做好了

花旗參石斛烏雞湯

這道湯主要材料為烏雞、石斛、花旗參、麥冬和枸杞，其中烏雞有滋陰潤燥、健胃、補肝益腎等作用，石斛可健脾養(yǎng)胃，花旗參有補氣養(yǎng)陰、健脾潤肺、清熱去火等作用，麥冬則潤肺清心，枸杞可清肝明目，這些食材燉的湯營養(yǎng)又鮮美，健脾養(yǎng)胃又潤燥，最適合春天喝了，千萬別錯過哦！

所需食材：烏雞半個，花旗參十克，石斛十克，麥冬十克，枸杞十克，食鹽適量，姜片5塊。

烹飪方法：

1、花旗參、石斛、麥冬、枸杞清洗干凈。

2、將食鹽涂抹在烏雞的表皮上，搓去烏雞表面上的臟物，再清洗干凈，剁成小塊。

3、烏雞冷水下鍋，焯水五分鐘，再撈出過溫水，洗去烏雞表面的浮沫。

4、將烏雞放入燉鍋中，加入花旗參、石斛、麥冬、5塊姜片和適量的清水，蓋上鍋蓋，燉一個小時，然后加入枸杞再燉15分鐘，再加入適量食用即可。

豌豆雞蛋湯

這道豌豆胡蘿卜雞蛋湯非常美味，春天多給孩子煮這碗湯，簡單營養(yǎng)，鮮美好喝，清熱養(yǎng)肝，補鈣強身，效果比骨頭湯好！

食材

豌豆半盤，胡蘿卜半根，雞蛋2個，蔥花少量，鹽、胡椒粉適量

做法

1、食材備好。豌豆剝掉外殼，留下鮮嫩的蠶豆米。胡蘿卜去皮切小丁，雞蛋打散。熱鍋上油，油熱后下蔥末熗鍋。

2、倒入蠶豆米和胡蘿卜丁炒至變色。加適量清水，燒開后，蠶豆米胡蘿卜丁煮熟。淋入打散的雞蛋液，停頓幾秒，待蛋花凝固后用筷子劃散。

3、加適量鹽，白胡椒粉調(diào)味即可。湯味清鮮爽口，一碗下去特別滿足。

枸杞葉豬肝湯

食材：豬肝200克，枸杞菜200克，枸杞15粒，姜，料酒，淀粉

做法：

1、枸杞菜去梗，摘葉子洗凈備用。豬肝洗凈放入清水浸泡30分鐘去血水。

2、豬肝切薄片，放入少許姜絲，1勺料酒，1勺淀粉抓勻腌制10分鐘。

3、鍋中放入兩碗清水，枸杞，姜片，適量油，煮開后放入枸杞葉。

4、再次煮開后放入豬肝，快速打散并煮開，加入適量鹽調(diào)味即可。

山藥芙蓉湯

食材：鐵棍山藥半根，香菇兩個，胡蘿卜一小段，雞蛋一個，香菜適量，蔥，鹽，黑胡椒粉，水淀粉適量；

做法：

1、所有食材清洗干凈，香菇切碎，胡蘿卜切碎，香菜切末，蔥切蔥花，山藥去皮洗凈用刀拍碎再剁碎；

2、鍋中倒油爆香蔥花，放入胡蘿卜碎香菇碎翻炒均勻，倒入一大碗清水煮開，倒入山藥碎攪勻，大火煮開小火煮五分鐘；

3、根據(jù)個人口味加適量鹽，淋入水淀粉攪拌均勻，然后淋入蛋液攪勻，放入香菜碎，撒適量黑胡椒粉攪勻即可；

蹄花湯

食材

豬蹄、蕓豆、蔥姜、小米辣

做法

1、蕓豆提前一晚泡發(fā)

2、買幾個大豬蹄子，最好請賣肉師傅燒一下毛，再剁成塊，不然自己在家處理會比較麻煩。處理好的豬蹄塊用小刀刮洗干凈。

3、鍋中倒入冷水，下豬蹄、姜片、蔥段、料酒，大火煮開。

4、豬蹄撈出洗凈，再次倒入干凈的鍋中，加入足夠的清水、一塊拍扁的生姜、一小勺白醋。

5、大火先煮上30分鐘，不時撇出浮末。再轉(zhuǎn)炒小火，加入泡好的蕓豆，蓋上鍋蓋慢慢燉上2小時左右。

6、出鍋前加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花。

7、再調(diào)個靈魂蘸料：小米辣?蔥花?油潑辣子?生抽?香醋，這個反正按照個人口味調(diào)就好啦～

排骨腌篤鮮

腌”指的是腌過的咸肉，“篤”為小火燉的方言，“鮮”指的是新鮮的肉類和剛出土的春筍，今天就“篤”上一鍋享受一下大自然的饋贈吧。

準(zhǔn)備食材：

咸肉300克，排骨300克，春筍280克，姜片20片

制作步驟：

排骨和咸肉焯水備用，鍋中下入咸肉炒至微出油下入排骨姜片翻炒出香味倒入開水。燜煮25分鐘，最后下入春筍燜煮8分鐘即可。

豆腐筆管魚青菜湯

用到的食材就3種，豆腐、筆管魚和春不老（一種青菜），筆管魚也叫海兔，春季吃極其肥美，是上等海鮮滋補品。這湯做法簡單，口感鮮美，幾分鐘就能上桌。

【食材】豆腐200克，筆管魚100克，青菜兩棵，小蔥1棵，太太樂原味鮮小炒鮮釀造醬油一茶匙，鹽一茶匙，料酒一茶匙。

做法步驟

1、鍋里加入適量的底油，放入蔥花爆香。加入適量的太太樂原味鮮小炒鮮釀造醬油。倒入清水，放入豆腐丁。

2、放入洗凈切段的青菜。將湯煮開，放入筆管魚。加入料酒去腥，一點鹽調(diào)味。湯再次煮開即可。

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