絲瓜和苦瓜不是冬天種的季節(jié)，如果強(qiáng)迫把絲瓜和苦瓜冬天種到地里，地里沒有熱的溫度，它會(huì)凍死和爛掉種子的。在農(nóng)村種的早些的種子蔬菜都是正月份把土翻松了，種的時(shí)候要蓋上地膜，高山區(qū)還要蓋上兩層地膜才能不會(huì)壞種子和爛掉種子的。
栽培技術(shù)包括消毒、基肥、嫁接、栽培管理等步驟。首先在溫室內(nèi)進(jìn)行基質(zhì)消毒，使用福爾馬林潑灑消毒，悶棚一周，翻曬基質(zhì)一周以上。
然后選擇耐低溫弱光的南瓜做砧木進(jìn)行嫁接，使苦瓜在 10°C 的低溫下正常生長。接著進(jìn)行栽培管理，包括澆水、施肥、疏花疏果等步驟，以保證苦瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量。溫室大棚苦瓜栽培技術(shù)需要嚴(yán)格控制溫度和濕度，以適應(yīng)苦瓜的生長要求。
能種，苦瓜適應(yīng)性強(qiáng)，在各地均可以種植，在北方地區(qū)通常在3至4月播種，在南方地區(qū)通常在1至3月播種。
苦瓜一般在春天4月份種植較好。
不同地區(qū)苦瓜的種植時(shí)間不同，南方一般在1-3月份種植，而北方則一般在3-4月份種植，南方由于氣候較溫暖，因此多為露天種植，而北方因?yàn)闅夂蚝洌虼硕酁榇笈锘驕厥曳N植
一、絲瓜的種植時(shí)間
絲瓜適應(yīng)能力強(qiáng)，溫度適宜一年四季都可以種植，但我國南北地區(qū)氣候差異大，因此種植時(shí)間也是不一樣的。
華南等地區(qū)，絲瓜可分為春、夏、秋三季播種種植。春播是在2月到4月，夏播是在4月到6月，秋播是在7月到9月份；人以北地區(qū)氣溫較為寒冷，一般以夏季種植絲瓜為主。另外，在絲瓜播種的時(shí)候盡量避開季節(jié)交換的時(shí)節(jié)，特別是春季絲瓜播種，氣候多變，以免溫差太大，影響種子的萌發(fā)。
二、絲瓜的種植方法
絲瓜的種植方法有很多，有的是露地種植，有的是大棚種植，還有的是家庭菜園種植。當(dāng)然這只是常規(guī)的種植方式的選擇，具體的種植方法一般可分為半圓棚架栽培、水平栽培以及匐地栽培。實(shí)際生產(chǎn)中主要還是以半圓棚架栽培方法居多。
1、半圓棚架栽培
適宜大規(guī)模的絲瓜種植，絲瓜是一種能夠立體生長的植物，在這種地方，能夠種植的絲瓜會(huì)非常多。半圓棚架具體就是在站在圓的帶鋼表面腳手架，腳手架高度從地面1.6米左右進(jìn)行搭建，絲瓜帳篷的三維能長在帳篷區(qū)面積大于水平帳篷，良好的通風(fēng)和光線也有利于絲瓜的生長和發(fā)育。一般半圓形的天棚多耐風(fēng)，除了適合秋冬植物，也適合春夏植物。
2、水平栽培
框架是在地面上約1.5米，在床上約5米寬，高度檢查，檢查兩行，旁邊的絲瓜溝，工廠約0.5米的距離。這種方法也被用來種植葡萄。只不過這種方式，絲瓜要是遇到大風(fēng)了，也是很容易被吹走的。為了避免這一影響，我們可以在初秋的時(shí)候種植，風(fēng)很小。如果在春季和夏季種植，不要種植得太密，相對(duì)疏松比較好，并去除多余的枝葉，以減少風(fēng)的阻力。
3、匐地栽培
這種方法更適合那種普通的絲瓜，一般來說這種植物的結(jié)果期都是在旱季。因?yàn)橐窃谟昙镜脑?，那么這種果實(shí)要是經(jīng)常和地面接觸的話，就很容易腐爛了。不過也有很多品種會(huì)用這種方法來弄，不過實(shí)際種出來的果實(shí)并不是很好，再加上這樣尋找那些絲瓜也非常費(fèi)勁，所以很少有人愿意用這種方法。
種植季節(jié)：苦瓜春季種適宜，苦瓜性喜溫暖，耐熱不耐寒，種子發(fā)芽適宜溫度30到35攝氏度，若在20攝氏度以下，發(fā)芽就緩慢，種皮厚，經(jīng)40到50攝氏度溫水浸種4到6小時(shí)后，30攝氏度左右下催芽，兩天開始發(fā)芽，兩天半大部分發(fā)芽，13攝氏度以下發(fā)芽困難?？喙蠈?duì)日照長短要求不嚴(yán)格，喜光不耐蔭，開花結(jié)果期需要較強(qiáng)光照，有利于光合作用和座果率提高?？喙舷矟穸荒蜐常L期間需要85%的空氣相對(duì)濕度和土壤濕度。對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以保水保肥好的、肥沃的壤土為宜。
生長周期：苦瓜為一年生草本植物，花期在6至7月。果期在9至10月，苦瓜整個(gè)生育過程需80到100天左右，在抽蔓期以前生長緩慢，絕大部分莖蔓在開花結(jié)果期形成。各節(jié)自下而上發(fā)生側(cè)蔓，形成多級(jí)莖蔓。隨著莖蔓生長，葉數(shù)和葉面積不斷增加，在單株葉面積中，其開花結(jié)果期就占百分之九十五，由此可見，同化器官是在開花結(jié)果中后期形成。
1、曬種
在開始催芽前，先將種子進(jìn)行處理，選擇晴朗天氣，在苦瓜的種子放置在太陽下暴曬幾個(gè)小時(shí)，這樣即可消滅種子表皮攜帶的一些細(xì)菌，起到消毒的作用，還能提高出芽率。不過需要注意的是，不宜直接放置在水泥地上曬種，最好墊一層布料，曬種要均勻的撒在布料上，還要時(shí)不時(shí)的翻動(dòng)種子，避免高溫直接將種子曬死。
苦瓜種子快速催芽技術(shù)
2、催芽方法一
苦瓜有兩種常見的催芽方法，先準(zhǔn)備50-55度左右的溫水，再將種子用紗布袋裝好，用清水開始清洗，清洗時(shí)輕輕的擦拭種子，使其外部的透水性差的物質(zhì)清洗干凈。再將種子浸泡在準(zhǔn)備好的溫水中，保溫浸泡8-10分鐘后，開始攪拌，攪拌時(shí)不斷的開始加入涼水，使水溫降至30度左右，在浸泡12小時(shí)，即可將種子撈出。撈出后用濕紗布后毛巾包裹好，放置在室溫30度左右的環(huán)境進(jìn)行催芽。催芽時(shí)要每天進(jìn)行檢查，既要防止失水導(dǎo)致種子過于干燥，導(dǎo)致催芽失敗，又要防止水分過多而導(dǎo)致爛種。待滿足它催芽的條件和環(huán)境后，約2-3天，種子開始長出胚根時(shí)，即可進(jìn)行播種。
苦瓜冬天會(huì)凍死
苦瓜的生長對(duì)溫度的要求比較高，如果溫度過高，會(huì)造成燒苗，但如果溫度過低，則會(huì)凍死。一般情況下適合苦瓜生長的溫度要保持在十五到三十度之間，其實(shí)最佳的生長溫度是二十五到三十度之間。最低溫度不要超過十五度，如果當(dāng)溫度低于十五度的時(shí)候，就要采取保溫措施，進(jìn)行升溫。
種植時(shí)間
1、北方苦瓜一般從3月下旬至4月上旬在溫室或大棚播種育苗，4月底5月初定植；長江流域一般3月中旬播種，4月中旬定植。
2、南方地區(qū)春季種植一般1-3月進(jìn)行播種，夏季栽培4-5月播種，秋季7-8月播種。如采用保護(hù)設(shè)施，冬季也能種植。
二、種植方法
1、催芽浸種
①每畝大約用種子2000粒左右，把種子攤開在陽光下晾曬1天。由于苦瓜的種子表皮較堅(jiān)硬厚，在播種前最好將種子浸種、催芽，促進(jìn)發(fā)芽出苗。
②把苦瓜種子放入50℃的溫水中攪拌浸泡，有高錳酸鉀的話加入1克一起浸泡1小時(shí)。然后取出種子沖洗一次，再放入30℃的清水中繼續(xù)浸種9小時(shí)。讓種子充分吸水后，用干凈的濕布包好起種子放在30℃環(huán)境中進(jìn)行催芽，頭一兩天用30℃溫水淋一次種子，大約3天左右露白，發(fā)現(xiàn)有80%種子露白即可播種。
2、播種育苗
①苦瓜可以直播也可以先育苗后再移栽定植，夏秋兩季以直播為主。一般春季播種為了提前上市，都是采用育苗后再移栽大田。選擇一塊10平方的地塊，育苗地塊一定要經(jīng)過無病蟲處理，泥土要求深翻曬干燥，最好蓋上一層干稻草燒它一次，再加入腐熟農(nóng)家肥100斤，生石灰粉1斤，將土和肥均勻細(xì)碎整平。
②然后把催好芽的種子點(diǎn)播入土，點(diǎn)播深度1.5厘米，種子距離10厘米，輕澆水至泥土滲透即可。用竹扦做個(gè)拱形狀，覆蓋地膜保溫，溫度控制在20-30℃，春前播種育苗氣溫會(huì)時(shí)高時(shí)低，白天氣溫暖和時(shí)要放風(fēng)，氣溫過低時(shí)可以在周邊蓋上一層干草擋風(fēng)取暖，見土干澆小水，苗齡一個(gè)月左右可移栽定植。
以上就是苦瓜的種植時(shí)間及方法，不同的地區(qū)種植時(shí)間有所不同，最好是溫度回升15℃穩(wěn)定時(shí)，再進(jìn)行播種。為了提高苦瓜的出苗率，種植前一定要及時(shí)催芽。
秋季苦瓜育苗時(shí)間一般為8月至9月底。因?yàn)榭喙蠈儆跓釒ё魑?，喜溫怕冷，所以適合在高溫季節(jié)進(jìn)行育苗。一般育苗時(shí)溫度應(yīng)控制在25-30℃，此時(shí)苦瓜的生長速度較快，有利于保證苗期生長和根系發(fā)達(dá)。除此之外，苦瓜對(duì)光照也有一定要求，育苗時(shí)應(yīng)保持充足的陽光照射時(shí)間，可提高苗期的生長速度和吸收養(yǎng)分的效率。總體來看，秋季是苦瓜育苗較為理想的時(shí)期，也是保證苦瓜健康生長的關(guān)鍵時(shí)期之一。
可以。苦瓜速凍，可以很好地保鮮防止其成分流失。常溫下適宜存放在溫度8℃—10℃的環(huán)境中，天氣熱的時(shí)候放在陰涼處存放，避免陽光直射。寒冬季節(jié)溫度太低要采取防寒辦法，蓋棉被、或稻苫的方法。速凍苦瓜通常可保留6到8個(gè)月。也可以薄膜包裝袋封后放在冰箱冷藏，可以保存2到3周時(shí)間。
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