“冬天來了，辣醬豆溫中散寒,健胃消食，是不可多得的下飯美味，今天就給大家詳細(xì)介紹下做法。

食材明細(xì)

• 黃豆適量

• 紅辣椒適量

• 食用油適量

• 姜末適量

• 鹽適量

• 五香粉適量

• 白糖適量

• 白酒適量

• 中辣口味

• 醬工藝

• 一天耗時(shí)

• 簡單難度

辣醬豆的做法步驟

• 

  1

  干黃豆用溫水泡上，我是頭天晚上泡上的第二天早上就可以了。

• 

  2

  泡了一夜的水干黃豆都喝成了大胖子，撈出把水控干。

• 

  3

  黃豆控水的同時(shí)，把買來的線椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的時(shí)候再掰免得里面進(jìn)水，姜塊扒皮。

• 

  4

  吃過早餐洗的辣椒到中午吃過午飯就可以切了，辣椒掰掉把，從中間刨兩半，剁成辣椒丁。姜塊切成末。

• 

  5

  炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。

• 

  6

  炸到黃豆皮起皺，有個(gè)別黃豆浮起為好，把姜末放入。

• 

  7

  姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒時(shí)會比較嗆口。

• 

  8

  辣椒炒到有個(gè)別辣椒只剩皮的時(shí)候就可以啦，放入鹽，五香粉，白糖，鹽要比平時(shí)做飯咸些為好，咸些比較耐保存。

• 

  9

  五香粉放入后，兩分鐘左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。隨后在炒四五分鐘就ok了。

• 

  10

  涼后放入保鮮盒，或者玻璃瓶里就可以啦。

小竅門

這種做法最好的地方就是，做好就能吃，不用擔(dān)心會壞掉。

使用的廚具：炒鍋

• 我是一個(gè)90后超級吃貨又十分愛美的丫頭，我喜歡DIY美食及水果，感謝您的關(guān)注，我將會在這里給大家分享最全，最棒的美食做法，只要您吃對了方式、吃對了時(shí)間就會享受美食的同時(shí)兼顧健康，吃嘛嘛香！

• 果園現(xiàn)摘，全國包郵，新鮮水果每一天，健康生活每一刻！

• 微信：x18371969262

• 對美食，水果感興趣的朋友歡迎加我微信交流！