杜仲豬腰這道藥膳，對(duì)于腰膝酸冷，四肢無(wú)力尤其適合，藥性溫和，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)又美味。

　　杜仲含有果膠、維生素、亞油酸、黃酮類(lèi)化合物等成分，對(duì)垂體腎上腺皮質(zhì)功能有一定的調(diào)節(jié)作用，用助于改善腎臟功能。

　　提示：汆煮豬腰時(shí)還可以加入適量白醋，能有效去除其腥味。

　　食材：杜仲 10克，豬腰花片 200克，姜片、蔥段 各少許，料酒 16毫升，鹽 2克，雞粉 2克，生抽 4毫升，水淀粉 4毫升，食用油適量

　　做法：

　　1 砂鍋中注入適量清水，加入洗凈的杜仲。

　　2 蓋上蓋，煮至沸騰。

　　3 揭開(kāi)蓋，濾出藥汁，待用。

　　4 鍋中注入適量清水燒開(kāi)，倒入處理好的豬腰。

　　5 淋入料酒，拌勻，煮至沸，汆去血水。

　　6 把汆煮好的豬腰撈出，瀝干水分，待用。

　　7 用油起鍋，放入姜片，爆香。

　　8 倒入汆過(guò)水的豬腰，略炒片刻。

　　9 淋入料酒，炒勻提味。

　　10 倒入煮好的藥汁，混合均勻。

　　11 放入適量鹽、雞粉，淋入少許生抽，炒勻調(diào)味。

　　12 加入適量水淀粉。

　　13 用勺攪拌片刻。

　　14 關(guān)火后盛出，撒上蔥段即可。