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蔥油餅色黃亮,蔥香油潤(rùn),又脆又酥,還有嚼勁，現(xiàn)做現(xiàn)吃，是現(xiàn)在好多上班一族的早餐首選。這里給大家介紹一款蔥油餅的做法，簡(jiǎn)單又方便，自己在家做即健康又美味。

一.蔥油餅的材料：

面粉300克，小蔥1把，大蒜2瓣，大料1瓣，開(kāi)水90克，涼水90克，油適量，鹽適量，五香粉適量。

二.蔥油餅的制作方法：

（1）.首先來(lái)制作蔥油，把蔥洗干凈控干水。

（2）.把蔥切成大段。

（3）.把油在鍋里燒熱，然后加入蔥段。

（4）.然后加入大料，大蒜。

（5）.關(guān)成小火，慢慢炸到小蔥變色。

（6）.差不多這種程度就可以了。

（7）.然后倒進(jìn)碗里放涼了備用。

（8）.面粉中先加入涼水?dāng)嚢?，再加入開(kāi)水?dāng)嚢琛?/p>

（9）.揉捏面粉，把它揉成面團(tuán)，現(xiàn)在面團(tuán)沒(méi)那么光滑，蓋上保鮮膜讓面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)左右。

（10）.半個(gè)小時(shí)后再來(lái)揉面團(tuán)，把它揉到光滑，再次讓它醒1個(gè)小時(shí)左右。

（11）.醒好的面團(tuán)拿出來(lái)再揉均勻，分成6等份。

（12）.把每個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成薄片，再在上面涂上一層薄薄的剛做好的蔥油。

（13）.再撒上適量的蔥花和鹽

（14）.兩邊同時(shí)對(duì)著往中間卷起來(lái)。

（15）.把所有的面團(tuán)都這樣做好，放起來(lái)再松弛半個(gè)小時(shí)

（16）.半個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)松弛好了，就拿出來(lái)，稍微拉長(zhǎng)。

（17）.兩頭往中間卷起來(lái)。

（18）.把一邊放到另外一邊的上面。

（19）.用搟面杖壓扁，搟成圓形。

（20）.全部按照這樣做好后，蓋上保鮮膜松弛1個(gè)小時(shí)左右。

（21）.在平底鍋里加入少許油燒熱，然后把蔥油餅放進(jìn)去，把兩面都煎到發(fā)黃就可以了。

（22）.這樣酥香可口的蔥油餅就做好了。

小貼士：

1.時(shí)間稍微久點(diǎn)，要耐心哦，其實(shí)也可以頭天晚上做好面，用保鮮膜包好，第二天早上起來(lái)只管煎就是了。

2.如果喜歡吃蔬菜的，也可以再加點(diǎn)別的，比如胡蘿卜，白菜什么的。