水餃算是一般家里都常吃的一種食物，尤其是逢年過(guò)節(jié)都會(huì)擺上一盤，水餃不僅好吃，它的寓意也是非常好的，民間還流傳了一句“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)，所以很多人不管是平常還是過(guò)節(jié)都會(huì)吃餃子，不過(guò)想要餃子好吃，除了餃子皮和餃子餡之外，更重要的就是煮餃子的過(guò)程。
很多人在煮水餃的時(shí)候，就會(huì)將餃子皮煮破，這樣里面的餃子餡料就會(huì)漏出來(lái)，不僅能影響美觀，還會(huì)直接影響餃子的口感，而且餃子沒(méi)煮好盛出來(lái)就會(huì)立馬黏在一起，所以今天小編就來(lái)分享下，煮水餃時(shí)，只要多加一勺“它”!不僅餃子不破皮，而且口感更好。
其實(shí)這個(gè)方法非常的簡(jiǎn)單，就是在煮餃子的時(shí)候加入一勺食鹽，因?yàn)辂}水能夠讓餃子皮更加的緊致，這樣就可以防止餃子出現(xiàn)破皮的情況，再者就是煮餃子的水，很多人都會(huì)糾結(jié)煮水餃到底用什么水呢!下面就來(lái)教大家煮水餃的過(guò)程和做法。
煮水餃的方法:
首先咱們應(yīng)該弄清楚自己煮的是新鮮水餃還是速凍水餃，因?yàn)閮烧卟煌?，餃子皮的狀態(tài)也不一樣，正確的方法應(yīng)該是新鮮餃子熱水下鍋，而速凍餃子就是冷水下鍋，一般新鮮餃子的表皮是比較柔軟的，所以要是冷水下鍋，表面就會(huì)溶解掉，經(jīng)過(guò)沸水一煮就會(huì)散開(kāi)，而速凍餃子表皮比較堅(jiān)硬，所以要用冷水緩和下，這樣餃子煮出來(lái)才好吃。
根據(jù)自己煮的水餃來(lái)放什么水，等到鍋中水開(kāi)后加入一勺食鹽，稍微用鍋鏟攪拌一下，這樣更加有利于食鹽的溶解，等到餃子慢慢變得透明的時(shí)候
加入半碗清水，這樣壓一下餃子，這樣餃子煮出來(lái)才能更加筋道，吃起來(lái)的口感也會(huì)更好，并且還不會(huì)出現(xiàn)破皮的情況。
以上就是煮水餃的整個(gè)過(guò)程，在煮的時(shí)候加入一勺食鹽，這樣就能夠防止餃子出現(xiàn)破皮的情況，吃起來(lái)的口感也會(huì)更好，一定要牢記根據(jù)餃子的狀態(tài)來(lái)加水哦，這也是非常關(guān)鍵的一點(diǎn)，你學(xué)會(huì)了嗎?
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