雞蛋，一種被譽(yù)為“全營養(yǎng)食品”的美食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜；對于雞蛋而言，含有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，幾乎含有了人體所需要的所有的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，之前也有媒體將雞蛋譽(yù)為“世界上最營養(yǎng)早餐”，既然如此，早餐吃雞蛋，可以說是一件非常不錯而且要堅持的事情；吃雞蛋，有何好處？堅持下去對人體會產(chǎn)生怎樣的作用？如何吃更加健康？
堅持吃雞蛋，對人體究竟有何好處？
為身體提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：
蛋白質(zhì)，一個經(jīng)常會聽到的詞語，對于身體非常重要，沒有蛋白質(zhì)，其實(shí)就沒有我們的生命；蛋白質(zhì)是組成我們身體的最基本物質(zhì)，人體易于吸收，提供能量的同時，也可以維持著各方面身體機(jī)能。
增強(qiáng)飽腹感，幫助減肥：
雞蛋進(jìn)入身體之后，可以比較不錯的延緩胃部的排空，從而就可以增強(qiáng)身體的飽腹感。
既然可以不錯的增加飽腹感，那雞蛋就是幫助減肥的一種不錯的食物；早餐的時間食用雞蛋，可以降低午餐和其他餐點(diǎn)的能量攝入，幫助控制體重。
提高大腦的記憶力：
除了蛋白質(zhì)以外，雞蛋當(dāng)中還含有豐富的卵磷脂、礦物質(zhì)（鈣鐵等）以及各種維生素（維生素A、維生素D等），在這其中，雞蛋當(dāng)中所含的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的一種物質(zhì)，乙酰膽堿是細(xì)胞膜的組成成分。
保護(hù)視力：
雞蛋，作為人們經(jīng)常吃的一種平民早餐，其中含有葉黃素和玉米黃素，可以較好的預(yù)防眼睛被紫外線所傷害，減緩患眼部疾病的概率，對于長時間用眼過度所導(dǎo)致的相關(guān)問題也有著不錯的作用。雞蛋，怎么吃才最健康？
在所有雞蛋的烹飪加工方式當(dāng)中，當(dāng)屬“帶皮煮雞蛋”最為靠譜，營養(yǎng)損失小，而且易于吸收；無論是蛋白質(zhì)還是卵磷脂，對于身體都有非常不錯的作用，幾乎可以完全被人體吸收。
很多人喜歡吃“生雞蛋”，有的人覺得營養(yǎng)價值更高，但是其實(shí)生雞蛋更容易被細(xì)菌感染，消化率也很低，久而久之容易對身體造成威脅。
如何吃？
早晨吃雞蛋，營養(yǎng)更充沛，避免出現(xiàn)能量過剩的問題，從而可以幫助工作和學(xué)習(xí)更好達(dá)成。
吃雞蛋，請限量：
雞蛋雖好，但也不可無限量食用；對于水煮蛋而言，建議每天食用1-2個；對于手術(shù)病人和孕產(chǎn)婦來說，也沒有必要過多食用。
飲食需靠譜，給健康加點(diǎn)分：
除了雞蛋，飲食中應(yīng)該加以其他食物的攝入，只有食物多樣，營養(yǎng)才能更加均衡。
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