11.15日，今天小編為大家?guī)Я私】禒I(yíng)養(yǎng)的美味，請(qǐng)您細(xì)細(xì)品鑒吧！
我們?cè)诮?jīng)過了一個(gè)夏天的清淡飲食后，不知不覺現(xiàn)在已經(jīng)是秋冬季節(jié)了，覺得吧，是時(shí)候給自己來一頓好的了，比如說這個(gè)紅燒菜，就是很不錯(cuò)呢！
想想這個(gè)色澤紅潤(rùn)，味道鮮咸的紅燒菜，就是直流口水…所以今天呢，就來介紹一個(gè)非常美味、還富有營(yíng)養(yǎng)的紅燒菜做法，這個(gè)就是腐乳紅燒豬蹄，大家可以嘗試做一下呢！
說真的，這個(gè)豬蹄含有的大量膠原蛋白，在口感上也是非常的有勁道，而再搭配上這個(gè)咸香的腐乳，還能更加的解膩，因此說，這個(gè)腐乳紅燒豬蹄的簡(jiǎn)單做法，讓豬蹄軟爛，滋味濃郁，好吃得很呢！
我們知道，很多女性朋友們都是喜歡吃豬蹄的，就是因其含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，而且其脂肪含量也是要比肥肉低的，因此常的話，不會(huì)發(fā)胖，還能增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，因此對(duì)于這個(gè)延緩衰老方面有著一定的作用，這也就說明了豬蹄為什么會(huì)被人們稱為“美容食品”的原因了。
而且呢，這個(gè)豬蹄的吃法也是很多的，除了我們今天要介紹的這個(gè)腐乳紅燒豬蹄外，還可以這樣做：紅燒豬蹄、黃豆燉豬蹄、萵苣燉豬蹄、清湯豬蹄、醬豬蹄、煨豬蹄、香辣豬蹄、鹵豬蹄、啤酒燜豬蹄等等。
這就來看看這個(gè)腐乳紅燒豬蹄的具體做法吧，首先需要準(zhǔn)備好如下食材：豬蹄1只、腐乳8塊、油適量、鹽適量、腐乳汁1湯匙、冰糖4顆、姜3片、蔥3段、八角1個(gè)、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、料酒1湯匙、雞精1/3茶匙。
具體做法：
1、首先需要把這個(gè)姜進(jìn)行切片，蔥進(jìn)行切斷，還有準(zhǔn)備好這個(gè)八角、腐乳汁等。
2、然后再把這個(gè)腐乳進(jìn)行加工，先進(jìn)行碾碎操作，然后再把這個(gè)碾碎的腐乳和準(zhǔn)備好的腐乳汁一同放入到一個(gè)大碗里，然后進(jìn)行一起攪拌，并需要加入生抽、老抽、料酒等調(diào)料，進(jìn)行充分的拌勻混合，制作成汁。
3、然后還需要對(duì)這個(gè)豬蹄進(jìn)行處理，是需要處理掉豬蹄上的毛的哦，再進(jìn)行切大塊，然后再在鍋中燒開水，把這個(gè)豬蹄進(jìn)行焯水的處理，之后再將其撈出來，并處理干凈，用冷水進(jìn)行沖洗再瀝干即可。
4、接下來開始炒豬蹄，先在鍋中放入少量的食用油，并進(jìn)行加熱后，把這個(gè)豬蹄倒入到鍋中進(jìn)行翻炒，只需要炒到這個(gè)豬蹄的水分散掉，帶有點(diǎn)微微發(fā)黃的時(shí)候，就可以準(zhǔn)備好的蔥段、姜片、八角等一同加入了，然后再進(jìn)行翻炒，炒出香味就行了。
5、然后再放入上面已經(jīng)兌好的腐乳汁，均勻的撒入到鍋中，再進(jìn)行不斷的翻炒，并使之均勻的煮開，再放入一些冰糖和蔥結(jié)，然后再加入適量的溫開水，能淹沒這個(gè)豬蹄即可，然后調(diào)用大火進(jìn)行燒開，再用小火進(jìn)行燜燒一個(gè)小時(shí)這樣，直到這個(gè)豬蹄軟爛即可。
6、最后再用大火進(jìn)行收汁就可以了，在出鍋前還可以放點(diǎn)雞精進(jìn)行調(diào)味，就這樣，美味的腐乳紅燒豬蹄就做好了，很是適合上班族的朋友們做著來吃呢。
這里再來說一下這個(gè)腐乳，腐乳又稱豆腐乳，其同豆豉以及其他豆制品一樣，都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品，是中國(guó)流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營(yíng)養(yǎng)高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國(guó)老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。
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