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腐乳排骨

配方：豬大排：適量;花椒：適量;水：適量;淀粉：1茶匙;腐乳(紅)：2塊;腐乳汁：2湯匙;配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的腐乳排骨。做法1：排骨用刀斬成寸斷，用清水沖洗干凈，洗凈的排骨放在盤子里，加入1茶匙生粉。加入1茶匙自制花椒水，用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻，多揉搓幾次。取腐乳調(diào)試成醬料，均勻的刷在排骨上，多刷一些然后放入鍋中燜煮，最后取出鍋，撒入切碎的香蔥段即可食之。

紅燒肘子

配方：豬肘子1只、竹片數(shù)節(jié)，香蔥少許、姜片少許，白糖適量、醬油適量。配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的紅燒肘子。做法1：將肘子刮干凈，用刀直線劃開(見骨頭)，下沸水鍋內(nèi)煮約2分鐘撈出;香蔥打結(jié)。取砂鍋一個(gè)，內(nèi)放竹片墊底，肘子皮向下放在竹片上，加入蔥結(jié)、姜片、醬油、白糖及水(水與肉面平)，用大火燒沸，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燜約1小時(shí)。將肘子翻身(皮向上)，肘子熟爛時(shí)，取出竹片即可。

辣子肥腸

配方：豬大腸，干紅辣椒，青椒，蔥姜，花椒，鹽，味極鮮，雞精，香油。配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的辣子肥腸。做法1：將大腸放入七成熱的油鍋中略炸然后瀝油撈出備用。鍋中倒油放入蔥姜還有花椒煸香，然后放入干紅辣椒爆香加入青椒翻炒均勻。放入肥腸翻炒再加入鹽，味極鮮翻炒均勻最后加入少許雞精，淋入香油裝盤即可！

酸辣脆豬皮

配方：炸豬皮，洋蔥，青椒，植物油，精鹽，陳醋，紅油豆瓣醬，生姜。配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的酸辣脆豬皮。做法1：將炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數(shù)小時(shí)直到變得膨脹有彈性。洋蔥去皮切條，青椒洗凈去籽后切成小段。將泡好的豬皮切成細(xì)條，起油鍋放入姜片爆香，放入一湯匙紅油豆瓣醬炒出紅油。倒入切好的豬皮翻炒均勻，把切好的青椒倒入鍋里炒勻。加入洋蔥快速翻炒調(diào)入適量的精鹽，最后沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火翻炒均勻即可出鍋食之。

剁椒豬蹄

配方：豬蹄，二荊條，紅色小米辣，老姜，青花椒，小蔥，食用油，鹽，雞精，料酒。配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的剁椒豬蹄。做法1：鮮豬蹄洗凈剁塊(可以叫賣肉的幫你剁好)，加料酒過水，水開之后撈出瀝干備用。起一鍋清水入豬蹄，大火燒開之后小火燉制軟爛。二荊條、小米辣切小粒放入大碗中，加入青花椒粒和姜粒，燒熱油澆入碗中，攪拌均勻。在調(diào)制好的剁椒調(diào)料碗里加入適量鹽和雞精拌勻。撈出軟爛的豬蹄裝盤，淋上剁椒調(diào)料，撒上蔥花即可上桌啦。

家常菜：日常一頓家常菜，和和美美又是一天這些家常菜你們喜歡嗎？