糯香玉米排骨
做法：
1.糯米洗凈，用清水泡30分鐘
2.排骨冷水煮開，焯水，放入兩片姜。
3.撈出排骨，瀝干水分，加鹽、老抽、料酒腌制15分鐘
4.腌漬好的排骨放入泡發(fā)的糯米中，混合均勻
5.加適量玉米粒
6.放入高壓鍋，大火上汽之后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘
7.出鍋后撒少許蔥花即可
小貼士
1.糯米要提前泡發(fā)，加了排骨混合均勻后才易蒸透。
香辣魚塊
食材：豆瓣辣醬，活魚（鰱魚），蒜瓣，蔥姜，生抽，老抽，鹽，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜
做法
1、蒜瓣剝好，姜切片，蔥切蔥花。魚整理好切塊，稍稍放一點(diǎn)鹽，抓勻腌一小會兒可以。
2、鍋中放適量油，爆香姜片,下魚塊，一面煎好，翻面，兩面煎到焦黃。生抽適量,老抽一點(diǎn)點(diǎn)就好,料酒可以多點(diǎn),放蒜瓣。
3、晃下鍋?zhàn)泳秃?，讓湯汁均勻到魚塊就好,不要翻炒蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘,打開鍋蓋放適量辣醬,一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味兒。
4、讓辣醬盡量均勻到魚塊，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘入味即可。
農(nóng)家一碗香
食材：杭椒適量；雞蛋兩枚；五花肉適量；豆豉適量
做法
1.杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，兩枚雞蛋加少量水?dāng)噭?/p>
2.鍋中入油燒熱，倒入雞蛋翻炒，炒嫩即可。盛出雞蛋時用鏟子擠壓一下多余的油（油可比平時做菜稍多些，炒完雞蛋的油還要繼續(xù)用來做下面的環(huán)節(jié)）
3.鍋中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。
4.炒香后加入杭椒段，適度翻炒，起鍋，裝盤
西紅柿炒蛋
食材：2個新鮮的西紅柿要選擇那種偏紅偏軟的西紅柿、3個雞蛋，幾根小蔥，切蔥花。
做法
1、首先把西紅柿皮去掉，因?yàn)榘盐骷t柿的皮比較影響口感，所以需要去掉。然后把西紅柿切成塊。
2、把雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽、加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?。個人愛好加點(diǎn)水更嫩爽，其實(shí)有些人喜歡吃老一點(diǎn)蛋塊，所以按各人口味就可以。
3、開大火，起鍋，把鍋預(yù)熱，放入適量的植物油，把雞蛋滑入鍋里炒定型，出鍋，繼續(xù)把西紅柿放入鍋里，把西紅柿炒軟，可以大炒一會，炒出汁更好，放入蛋塊。個人喜歡出鍋，也可以把蛋刨到鍋的一邊，放入西紅柿翻炒。
4、調(diào)整味道，加點(diǎn)蔥花、鹽、加單味精炒勻，出鍋。
紅燒羊肉
食材：羊肉500克，白蘿卜50克，大蔥1根，生姜1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙，
做法：
1.將羊肉洗凈，漂凈血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗凈，
2.蘿卜洗凈，切大塊，
3.蔥、姜洗凈分別切段、拍松，
4.在鍋里加入羊肉湯燒沸，然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。
臘肉土豆片
食材：臘肉一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、鹽
做法
1.臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下。
2.鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻。
3.出鍋后加青蒜調(diào)味。（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有咸味，老抽與鹽適量。）
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