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大家好，我是小妹開箱，大家都愛叫我大胖，喜歡做炒菜美食的粉絲朋友們，您在這里能學(xué)到適合自己喜歡吃的菜。每天我很榮幸和親愛的粉絲朋友共同分享美味的佳肴和更詳細(xì)的菜譜，讓大家收藏學(xué)習(xí)，喜歡的請您關(guān)注下哈，每天都會準(zhǔn)時更新最新最好吃的美食菜譜！希望粉絲朋友們能喜歡！接下來就開始做今天的菜譜分享！

黃酒燜蝦

材料：鮮蝦、黃酒、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、蒸魚豉油、蠔油

做法：

1.新鮮大蝦，剪去蝦槍蝦須，去除胃部（蝦頭中）并用牙簽挑出蝦線，姜切片、蔥切蔥花、蒜切末。

2.炒鍋加熱，倒油燒熱，放入蔥花、姜片、蒜末煸香，倒入大蝦，大火翻炒均勻。

3.沿著鍋邊倒入小半碗黃酒，繼續(xù)大火翻炒。

4.蓋上鍋蓋燜煮，待鍋開后放入適量鹽、白糖翻炒。

5.加入少許生抽、蒸魚豉油、蠔油調(diào)味。

6.最后大火收干湯汁即可出鍋。

海帶拌胡蘿卜

材料：海帶、胡蘿卜、辣椒油、大蒜、芝麻油、白糖、食鹽、米醋

做法：

1、海帶提前泡發(fā)好，將海帶清洗干凈后，卷起來切成絲。

2、胡蘿卜切絲。

3、起鍋加水燒開，下入海帶焯水至斷生，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水放在盆內(nèi)。

4、加入胡蘿卜絲、鹽、辣椒油、芝麻油、白糖、米醋、蒜末。

5、翻拌均勻即可。

香芹泡椒雞胗

用料

雞胗250g；芹菜200g；泡姜30g；泡辣椒50g；蒜15G；花椒5g；豆瓣醬30g；食用油1大勺；胡椒1小匙；料酒1小匙；高山苕粉1大匙；白糖1小匙；雞粉適量；鹽適量

做法

備食材：雞胗，芹菜，泡姜泡椒，生粉，蒜，花椒，家常豆瓣

將泡姜切片，泡椒切斷，芹菜切段

雞胗切珺花

腌制雞胗：生粉，料酒，胡椒，鹽

油熱，入泡姜泡椒，花椒，蒜片，豆瓣微炒，入雞胗，大火翻炒，至約七八成熟

入芹菜，繼續(xù)翻炒，調(diào)味：白糖，鹽，雞粉

待熟，裝盤

西蘭花燒雙菇

材料：西蘭花、新鮮草菇、香菇、胡蘿卜、蠔油、鹽、糖、水淀粉

做法：

1、將西蘭花去莖，切成小朵，洗凈。新鮮草菇洗凈切片。香菇洗凈，去蒂切塊，胡蘿卜去皮洗凈，切丁備用。

2、將西蘭花、胡蘿卜丁放入沸水中焯一下，馬上撈出瀝干水分。

3、起鍋下少許油，放入香菇、草菇煸香后，倒入西蘭花、胡蘿卜丁翻炒一分鐘。

4、加水燒開后，調(diào)入蠔油、鹽、白糖小火煮三分鐘，用水淀粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。