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美食小家,今天教大家一道“鄉(xiāng)巴佬茄子”

青茄子含有豐富的維生素E和維生素p ,對于降血壓,降血脂有著好得作用!

1:準(zhǔn)備青茄子420克,鹽4克,味精4克,雞精4克,生抽15克,油渣10克(可用肉沫代替),指天椒3克,青杭椒5克,蒜子5克,色拉油1000克(炸茄子)6

2青茄子對半切開然后直接切3里米厚片,朝天椒切碎,青杭椒切碎

3,鍋燒熱到入色拉油,燒至70度成,下茄子炸至軟炸熟(可以用勺子按壓下就知道)到出控油,鍋中放留少許油,下油渣蒜子炒香,下朝天椒碎,青杭椒碎炒香,下茄子馬上調(diào)味鹽,雞精,味精,生抽少許水翻炒均勻出鍋!

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