冬天走在大街上，如果這時候有一種既可以吃又可以暖手的食物那是最好的，可愛的紅薯它就出現(xiàn)啦！烤紅薯，蒸紅薯想必都是朋友們回憶中的甜食或者小零食吧。但紅薯的做法不僅限于這兩種，把紅薯做成紅薯餅也是另外一種烹飪方法。別看紅薯是一種蔬菜，但它含有的維生素，膳食纖維和氨基酸并不少于肉類或者其它蔬菜。腸胃不好，經(jīng)常便秘或者一兩歲的小寶寶是可以多吃些紅薯的。
紅薯餅可以作為早餐，也可以作為下午茶。紅薯餅的制作過程像其它面餅一樣，蒸紅薯，和面團，搟面團，最后再烙成餅就可以啦！烙得好的紅薯餅顏色呈金黃色，外皮酥脆，里面軟糯，非常松口?？吹竭@里我想你也忍不住想要制作起來了。接下來就一起來學(xué)學(xué)它的制作過程。
菜名：紅薯餅
配料：紅薯，面粉，酵母，蜂蜜，面包糠
制作過程：
1、把買來的紅薯放在盆中裝滿水，加入一點鹽，用力搓洗。洗完之后去掉紅薯皮，切成薄片或者塊狀。
2、拿出蒸鍋，倒入兩碗水燒開。等水燒開之后將切好的紅薯片放在盤子上放進(jìn)去蒸軟蒸熟?？梢杂每曜硬暹M(jìn)去判斷紅薯的熟度。
3、把紅薯拿出來之后用大勺用力壓成紅薯泥，壓好之后放在旁邊等它涼。
4、紅薯變涼了之后倒入面粉，酵母和蜂蜜，帶上塑料手套直接用手?jǐn)嚢杈鶆?，初步成為面團時將它拿到案板上。
5、把面團繼續(xù)揉，揉到面團變軟有彈性就用保鮮膜裹起來，放在旁邊讓它發(fā)酵。發(fā)酵時間到了之后還要繼續(xù)揉面團，排掉面團中的氣。
6、接著把大面團分成幾個小面團，再搓成圓球，然后用酒瓶子或者搟面杖搟成面餅，不需要搟得很薄。
7、接著把面餅放在有面包糠得盤子上，反復(fù)翻面，讓面餅得兩面都沾上面包糠。
8、最后拿出一個鍋，加入熱油，放入做好得面餅煎至兩面呈金黃色，就可以起鍋了。
烹飪小貼士：
1、如果要制作大量的紅薯餅，面粉需要重新配。
2、做好的紅薯餅偏油，如果不想攝入過多的油，可以將紅薯餅放在面包片上，讓面包片吸走面上的油。
3、家里如果有烤箱的朋友們，可以直接把做好的紅薯餅?zāi)眠M(jìn)去烤，我們只需要等待就好，就不用我們?nèi)ダ语灹?/p>
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