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轉(zhuǎn)眼天氣已轉(zhuǎn)涼，話說這種天氣真的是剛剛好，既沒有夏天的悶熱，也沒有冬天的寒冷 ，也可以做一些喜歡吃的燉菜，既簡單又下飯，吃到肚里還暖和。

今兒個(gè)吃燉豆腐，是將買回來的老豆腐放入冰箱冷凍成形后。加點(diǎn)豬肉一起燉至充分入味，豆腐很香，很入味。

食材：老豆腐，豬肉，生姜，大蒜，生抽，水，香菜

制作步驟：

1、老豆腐買回家后放冰箱冷凍成型，最好是凍的時(shí)間長一些，冷凍的過程中，豆腐會(huì)產(chǎn)生很多的小的孔洞，非常容易入味。

2、豬肉清洗干凈，先切片，再切成小丁。

3、熱鍋下油，加入生姜，大蒜爆香。加入豬肉，鹽炒至上色。

4、將炒好的豬肉鏟到鍋的一邊，加入豆腐，鹽翻炒兩三個(gè)來回。加入生抽和豬肉一起炒勻，加入適的量水

5、大火煮開之后，中火多燉一會(huì)，讓豆腐充分入味，稍留一點(diǎn)湯汁，撤入一點(diǎn)香菜出鍋。