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導(dǎo)語(yǔ)：貓耳朵已經(jīng)都吃完了嗎？今年過(guò)年不學(xué)習(xí)，要學(xué)只學(xué)做鍋巴！80后90后的小伙伴們，你們懷念小時(shí)候吃的鍋巴嗎？今天用簡(jiǎn)單的食材做出自己喜愛(ài)的美食！過(guò)年宅在家，做美食也快樂(lè)！

鍋巴是一種受大眾非常喜歡的休閑小零食，通常用大米，小米，面粉，玉米面等制作成的。小時(shí)候在家每到過(guò)年都會(huì)炸制一些吃，用來(lái)招待親戚朋友，大家坐在一起，啦著家常，吃著鍋巴，嘎嘣脆，那種場(chǎng)景真的好懷念。

今天元宵節(jié)在家宅著沒(méi)事干，不出門不給國(guó)家添麻煩，咱們來(lái)做鍋巴吃，用一把小米，加一把面粉，下鍋一炸，大人小孩都愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)健康，看著電視，生活美滋滋。喜歡美食的小伙伴們和我一起做起來(lái)吧！

準(zhǔn)備食材：小米300克、淀粉50克、面粉300克、雞蛋2顆、胡椒粉、鹽、五香粉、白糖，椒鹽，辣椒面

第一步：淘洗的小米加入沒(méi)過(guò)小米一指左右的水，上鍋蒸熟。

蒸好的小米分成兩份，其中一份加入淀粉、面粉（準(zhǔn)備好的二分之一）打入1顆雞蛋、適量的胡椒粉、五香粉、鹽。另一份加入剩余的淀粉和面粉、打入1顆雞蛋、加入一勺白糖。兩份分別揉成面團(tuán)。

第二步：揉好的面團(tuán)搟成面餅（盡量薄一點(diǎn)），搟的過(guò)程中適量加入面粉防止粘連，面餅搟好后切成大小均勻的長(zhǎng)方形小塊，用準(zhǔn)備好的叉子在每個(gè)小塊上扎上幾排小孔。

第三步：鍋中燒油，油溫五成熱下鍋炸（炸的時(shí)候盡量小火炸），炸至表面微黃撈出控油，油溫再次升高下鍋復(fù)炸。炸至金黃撈出即可食用（五香口味的可以根據(jù)自己口味撒上適量的椒鹽，辣椒粉）。

顏色金黃，好吃又美味的小零食---鍋巴就做好了，口感嘎嘣脆！大人小孩都愛(ài)吃，特殊時(shí)期炸上一份在家當(dāng)零食吃，品嘗自己的勞動(dòng)成果，生活也不錯(cuò)！

最后，喜歡小東的朋友別忘記得點(diǎn)個(gè)關(guān)注，如果你也是一個(gè)想嘗試制作美食的朋友可以私信我，大家一起討論制作方法，我們下期再見(jiàn)！