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女兒隔幾天就饞這蛋糕,無(wú)油低脂,不發(fā)酵不用烤箱,吃起來(lái)軟綿綿
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無(wú)論是大人還是小孩子對(duì)于蛋糕、甜品都沒有抵抗力。以往想要吃甜品蛋糕都是直接去店里買,才沒有那個(gè)閑工夫自己做。可是自從有了女兒之后,感覺瞬間就被打通了任督二脈。洗衣做飯做家務(wù)全都不在話下,平常還會(huì)時(shí)不時(shí)的做一些小甜品來(lái)犒勞下自己和女兒的胃。自從學(xué)會(huì)了做飯之后我發(fā)現(xiàn)完全就愛上了它,就連蛋糕這種復(fù)雜的工作,我都直接上手了。
以前覺得做蛋糕非常的難,要發(fā)酵而且發(fā)酵有時(shí)候還掌握不好,甚至還要用到烤箱,我們這種窮人家的孩子家里自然是沒有烤箱,這些光是想想就覺得非常的累。直到我后來(lái)發(fā)現(xiàn)了今天這個(gè)寶,做這蛋糕時(shí)不僅不需要長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵,而且不用烤箱也可以完成。而且吃起來(lái)也是軟綿綿的,最主要的不用擔(dān)心發(fā)胖,這個(gè)是無(wú)油低脂的,自從做了這蛋糕,女兒隔幾天就饞。我也不藏私今天就給大家說說我是怎么做的。
南瓜蒸蛋糕的做法:
準(zhǔn)備食材:南瓜320g、粘米粉100g、糖、雞蛋3個(gè)。
做法步驟:
今天的這個(gè)蛋糕中有加入南瓜,所以吃起來(lái)有南瓜的香甜味,南瓜在加入到面粉中之前需要在鍋中給它蒸熟先。南瓜蒸熟后就用料理機(jī)給搗碎,像我們這種沒有料理機(jī)就是自己手動(dòng)搗碎。記住越碎越好,搗成泥狀為止。然后把買來(lái)的粘米粉用篩子過一些雜質(zhì),過篩的粘米粉放入盆中將南瓜倒入。這時(shí)準(zhǔn)備另外一個(gè)盆,拿出3個(gè)雞蛋磕破,讓蛋黃和蛋清分開。
蛋白放入一個(gè)大盆中,分離出來(lái)的蛋黃扔入裝有南瓜和粘米粉的碗中,然后開始攪拌它們?nèi)?,攪拌均勻之后。就可以打發(fā)蛋白了,在打發(fā)蛋白的時(shí)候,把糖分3次倒入蛋白中,打到蛋白9分發(fā)了之后就可以。接著把之前的攪拌好的南瓜糊等一起放入蛋白中,等到攪勻之后就可以把它們倒入模具中,并且蓋上保鮮膜上鍋蒸,用大火蒸上40分鐘,這蛋糕就完工了。
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