三月底的春風，拂過黃鶴樓
粉嫩的櫻花也已躍滿枝頭
豐富的賞花大餐
新晉的網(wǎng)紅打卡點
大批游客紛紛來到這里
讓這座城市徹底熱鬧起來
武漢的賓館床位也跟著開始緊張了
武漢，到底是一座什么樣的城市呢？
武漢的煙火人間
想要了解這座城，先從它的美食開始，武漢的“江湖氣”就藏在其中。老武漢人常說“早嘗戶部巷，夜吃吉慶街”，道出了武漢豐富的早餐和宵夜文化。
武漢被譽為“早餐之都”，香港美食家蔡瀾的推廣更是讓這個稱號廣為人知。而“過早”則是武漢人對于吃早餐的稱呼，武漢人早起碰見熟人，不是問候“早啊”，而是問：“你過早了冒？”
清晨武漢過早
武漢的早餐品種十分豐富，當?shù)鼐用駛兠刻煸绯科饋矶家媾R一個糾結(jié)的問題，選擇吃哪一種美食。熱干面、豆皮、糊湯粉、重油燒賣、鍋盔、牛肉面、蛋酒等近百種早餐讓人們目不暇接，光一家店鋪里就有40多種早餐供人選擇。
相比廣州武漢的早餐更加物美價廉
過早的溫情便融合在這片人間煙火之中了
圖源:中國國家地理 2019年01期
攝影 / 林宏賢
如果說種類多是武漢“早餐之都”稱號的原因之一，那品質(zhì)好、價格便宜則是出圈的制勝法寶，讓武漢90%以上的人心甘情愿養(yǎng)成了在外面吃早餐的習慣。
武漢早餐攤前排起長隊
熱干面之于武漢，就如牛肉面之于襄陽，肉夾饃之于西安……是無可替代的城市符號。
技藝高超的大師傅輕松熟練地將撣好的“八分熟”堿面撈入竹笊籬，在滾水里三擺兩燙，抖干水分后裝入碗中，用一把咖啡匙大小的勺子，往面上淋入各種調(diào)料，最后手臂高抬澆上一大勺芝麻醬，再撒上一把蔥花，一碗熱干面便好了。
此時，再搭配上一碗甜稠的糊米酒或甜蛋酒，武漢清晨的美好滿足便得到了完美的詮釋。
沾滿料汁的熱干面
在武漢的街頭，散落著大量的面館，要問吃哪家，武漢人表示吃來吃去，屋里出門左拐的熱干面最好吃。在武漢這樣繽紛的美食江湖中，熱干面以絕對優(yōu)勢“寵冠全城”，其他所有的早餐品種加起來的銷量也趕不上它。
武漢三鮮豆皮
“ 一碗熱干面殺百鬼，一鍋豆皮燙神仙?！蹦芘c熱干面相提并論，豆皮同樣飽足了武漢人的胃。豆皮師傅像是玩雜耍，單手靈活轉(zhuǎn)動鋪了一層熱油的大鐵鍋，再舀一大勺豆類、大米和雞蛋的混合漿汁，轉(zhuǎn)眼間一鍋金黃油亮的豆皮便好了。剛出爐的豆皮色澤金黃，米飯糯而不結(jié)，臊子油潤有味，一份便足以填飽你一半的胃口。
豆皮被切割成方塊供人分食
武漢的早晨，隨處可見趕時間的上班族們端著餐盒邊走邊吃，又或是公交車司機、開著豪車的時尚姑娘在等紅燈時也會乘機炫一口早餐，這些畫面成為武漢街頭的一景。
在武漢隨處可見“移動的早餐時光”
這便是武漢人每天一次的“過早”，重要性完全可以與正餐分庭抗禮，刮風下雨都不能影響武漢人過早的熱情。
風雪早晨，早點攤過早的市民和忙碌的生意人
宵夜是武漢美食的又一道王炸。
小龍蝦，是夏日夜宵界的永恒C位。武漢所在的湖北省以得天獨厚的地理條件，成為了小龍蝦生產(chǎn)大省。據(jù)統(tǒng)計，2021年湖北的小龍蝦產(chǎn)量為107.4萬噸，占到全國總產(chǎn)量的40%以上，超過了排名第二三位的安徽和湖南的總和。一年就有超過1500噸的小龍蝦被端上武漢人的餐座，夏天吃小龍蝦也成為了這里迎接夏天的儀式，清蒸、油燜、蒜蓉是武漢人嗦蝦永恒的經(jīng)典款。當下櫻花盛開時，第一波小龍蝦也早早的擺上了桌。
每當夜幕降臨，吉慶美食街燈火輝煌，人聲鼎沸，一排排檔口一字排開，各類的地方美食應(yīng)有盡有。老通城豆皮，五仲炸肉，四季美湯包，蔡林記熱干面，德華水磨年糕，汪玉霞絕酥，冠生園糕點，老萬城酸梅湯，五芳齋粽子、油燜小龍蝦......絕對是美食愛好者的天堂！
武漢人一年吃1500噸小龍蝦
鍋可繞二環(huán)擺6圈
作為宵夜界響當當?shù)睦献痔?，吉慶街吸引了許多民間藝人在此表演，為大家提供更加豐富多彩的娛樂體驗。美食與表演交相輝映，讓人陶醉其中，流連忘返。
武漢吉慶街
像吉慶街這樣的美食街，武漢還有很多。
擁有“漢味小吃第一巷”的戶部巷、“漢口第一宵夜街”雪松路、保成路、蘭陵路、石牌嶺、長堤街、車站路、天聲街、六渡橋、北湖等美食街聞名遐邇。此外，各大商場和高校也都有自己的招牌美食，武漢人從早到晚都享受在美食的狂歡中。
武漢漢口保成路夜市
論武漢的美食是如何抓住各路人的味蕾，讓來到這里的各路人都難以拒絕，答案是：武漢是一座包容的城市，以得天獨厚的地理位置，讓這里成為了南北各地飲食文化的交匯點。無論你來自哪里，都可以在這里找到自己熟悉的味道，滿足自己的味蕾。
大武漢，深處內(nèi)陸的“海洋”城市
武漢地處長江中游地區(qū)，江漢平原東部，地勢平坦。江漢平原面積4.6萬余平方公里，是成都平原面積（1.89萬平方公里）的2倍多，也是富饒的杭嘉湖平原面積（6400平方公里）的7倍多。土地肥沃，農(nóng)業(yè)發(fā)達，是我國著名的魚米之鄉(xiāng)，人們常說“湖廣熟，天下足”便有這里。
如果從上面地圖上看
江漢平原南部的洞庭湖平原以及東南部的鄱陽湖平原，這三大平原以三足鼎立的姿勢，拱衛(wèi)著武漢
圖源：中國國家地理 2019年01期
萬里長江猶如一條大動脈，穿過武漢的主城區(qū)。發(fā)源于陜西的漢江是長江最大的支流，從湖北的西北逶迤流淌而來，在漢口龍王廟附近注入長江。
武漢漢口龍王廟
兩江交匯，憑借著自然宏偉的力量，合力在這片肥沃的漢江平原之上開疆擴土，武昌、漢陽、漢口三鎮(zhèn)鼎立，百余個湖泊散落大地，一座美麗宜居的國際濕地城市（全世界目前有43個），正在荊楚大地上熠熠生輝。
長江與漢江在此相匯
水資源豐富是武漢的獨特優(yōu)勢，武漢水域面積居全國大城市之首，占全市總面積的1/4，人均水資源占有量更是達到了全國平均水平的40倍。
武漢東湖櫻花風光
境內(nèi)有166個大小湖泊，這里有亞洲最大的城中湖——湯遜湖，面積47.6平方公里，名聲在外的東湖面積33.9平方公里，只能排在第二，被稱為“百湖之城”，5公里以上河流就有165條，像是一座“浮”在水面上的大都市。
對于東湖的熱愛，已經(jīng)浸入武漢人的血液中
人們通過水上運動的方式表達對東湖的熱愛
水多之地，必然橋梁不會少。古代武漢曾有成千上萬座橋梁，至清末存世131座橋。“一橋飛架南北，天塹變通途”說的便是武漢長江大橋，它是新中國修建的第一座公鐵兩用的長江大橋。
武漢長江大橋
此后，一座座現(xiàn)代化的跨江大橋陸陸續(xù)續(xù)在武漢建成，加上百余座跨湖的橋梁，將三鎮(zhèn)百湖緊密相連，武漢日漸成為了名副其實的“橋都”。
武漢的跨江橋梁同框
自古以來，長江、漢江也為武漢與外界的溝通提供了極大的便利。長江平均每年在此東流入海的江水多達7320億立方米，足以灌滿8500多個東湖。夏日雨季時分，江面最寬可達4千米，若不是有對岸高樓聳立，還真有無邊無際的大海錯覺。
武漢距離大海還有近1000多公里的路程，但因長江溝通了大海，海輪能在大海與武漢間自由往返，貨物匯聚的武漢港讓這里充滿了海洋的氣息。
武漢港區(qū)分布圖
圖源：中國國家地理 2019年01期
2017年武漢至安徽安慶段6米水深航道整治工程正式開工，阻礙航行的淺灘被清除，一萬多噸的海輪也可以從上海、寧波甚至海外直達武漢港。同年，武漢港年貨物吞吐量首次突破億噸，全港完成1.0018億噸，正式加入億噸級大港俱樂部，武漢正式成為了中國內(nèi)陸港口城市之一。
武漢陽邏港
兩江賦予了武漢強大的水路運輸能力，而處于中國中部重要位置的它，自然也少不了公路、鐵路的加持。
1906年京漢鐵路通車，將北京與武漢連接起來，形成了中國南北向的重要交通動脈。到了如今，以武漢為樞紐的鐵路線路可通往全國12個方向，在全國八縱八橫的高鐵網(wǎng)絡(luò)格局中，武漢已然處于中心位置。從武漢乘坐高鐵，僅需4-5小時的時間，即可北至北京，南至香港，東至上海，西至重慶，可直達大半個中國。
武漢地鐵一號線與高鐵
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年武漢通過鐵路發(fā)送旅客1.8億人次，全國第一，鐵路貨運6981萬噸，同樣全國第一，兩項記錄都遙遙領(lǐng)先于排名第二的廣州，武漢的全國第一大鐵路樞紐地位無可動搖。
武漢動車段是全國4大動車組檢修基地之一
承擔武漢、長沙、成都等地動車組的
維護、檢修任務(wù)
約占全國動車組檢修任務(wù)總量的40%
人們常說武漢是“九省通衢”，公路與鐵路縱橫交錯，長江、漢江交匯的航運，這種水陸兼有的交通，很多大城市都無法與之攀比。
武漢的江湖氣息
武漢的“江湖氣”，也藏在這片樂土的歷史長河之中。武漢作為中國歷史文化名城，是楚文化的發(fā)祥地之一，有著豐富的歷史文化淵源，距今3500年前的商朝盤龍古城是武漢地區(qū)發(fā)現(xiàn)最早的城市遺址。
戰(zhàn)國曾侯乙編鐘
是戰(zhàn)國早期曾國國君的一套大型禮樂重器
藏于湖北省博物館，是為該館“鎮(zhèn)館之寶”
盤龍城是公元前16至13世紀時期中原文化向南擴張過程中，在長江流域地區(qū)形成的中心城市，是當時商王朝在南方的政治和軍事?lián)c，被視為“武漢之根”。
商代銅斝（jiǎ），出土于盤龍城楊家灣6號灰坑
“武漢”是對三鎮(zhèn)地區(qū)的泛指，正式的“武漢”地名誕生于1926年的武漢國民政府時期。但在第二年發(fā)生的“寧漢合流”，武漢再次分家，被拆分為漢口特別市、武昌市、漢陽市。直至解放后，三鎮(zhèn)才再次合并，“武漢”作為城市名沿用至今。
漢劇，舊稱楚調(diào)、漢調(diào)，又名楚腔、楚曲。
漢劇聲腔以西皮、二黃為主，首創(chuàng)皮黃合流，豐富發(fā)展了板式變化體音樂的表現(xiàn)功能
圖為：漢劇《斷橋》
吳黃武二年（223年），東吳孫權(quán)在武昌蛇山修筑夏口城，同時在城內(nèi)的黃鵠磯上修筑瞭望塔，取名黃鶴樓。黃鶴樓歷代屢毀屢建，昔日唐朝詩人李白曾在此寫下“黃鶴樓中吹玉笛，江城五月落梅花”，因此武漢自古又稱江城。
1957年，修建長江大橋時占用了黃鶴樓舊址。1985年，黃鶴樓在蛇山上得以重建。
圖為摩天大廈下的黃鶴樓，兩代地標，雙樓生輝
十九世紀末，張之洞出任湖廣總督的時候，大力推行湖北新政，學習引進西方先進技術(shù)，開辦漢陽鐵廠、漢陽兵工廠，創(chuàng)建布、紗、絲、麻四局，興建了武昌白沙洲造紙廠等一大批企業(yè)。尤其是漢陽鐵廠的第一爐鋼水，開啟中國近代鋼鐵工業(yè)征程。
明末清初，漢口就與北京、蘇州、佛山并稱“天下四聚”，是長江中游地區(qū)茶葉、食鹽、糧食、棉布、木材、藥材等貨物的重要集散中心。
以漢正街為中心的漢口迅速發(fā)展
明末已成為中國四大商業(yè)名鎮(zhèn)
到了清嘉慶年間，漢口已經(jīng)發(fā)展成為與河南朱仙、江西景德、廣東佛山并稱的四大名鎮(zhèn)，位居全國商業(yè)重鎮(zhèn)之首。不靠海的武漢，卻“駕乎津門，直逼滬上”，當時漢口對外貿(mào)易量位居第二，僅次于上海，為武漢贏得了“東方芝加哥”的美譽。
圖為漢口沿江夜景
晚清時期，漢口被迫開埠設(shè)關(guān)，英、法、俄、德、日五國陸續(xù)沿著漢口沿江從西南到東北依次設(shè)立租界，一共約2.2平方公里。至今，這里仍保留著上百棟風格各異的近代建筑。
自漢口開埠以來
西方商業(yè)文化給這里帶來了不一樣的海洋氣息
圖為江漢關(guān)大樓，民國十三年（1924年）落成
是中國現(xiàn)存最早的三座海關(guān)大樓之一
1911年10月10日，位于武昌的湖北新軍營房傳來槍聲，革命黨人乘勢發(fā)動起義，埋葬了腐朽的清王朝，中國迎來了共和時代，今天武昌的首義廣場，正是為了紀念“武昌起義”。
武昌辛亥革命紀念館
如今的武漢，作為世界在校大學生數(shù)量最多的城市，坐擁84所高校（僅次于北京的92所），在校大學生約168萬人，武漢總?cè)丝?364萬余人，也就是說，平均10個人里就有一個大學生。
櫻花開滿武漢大學
985、211高校，武漢共有7所高校在列。“雙一流”學科數(shù)量也遠遠高于湖北周邊省市，眾多外省的學生選擇到武漢來讀書，這也為武漢成為年輕人聚居地提供了重要基礎(chǔ)。
武漢的高校數(shù)量和優(yōu)勢學科數(shù)量
遠遠高于湖北周邊省市
圖源：中國國家地理 2019年01期
在人才資源的加持下， 武漢的現(xiàn)代化建設(shè)也突飛猛進。
武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)，又名光谷，成為了武漢高科技產(chǎn)業(yè)的代名詞。在這里，光電子產(chǎn)業(yè)也成為了湖北首個千億高新技術(shù)大產(chǎn)業(yè)，光纖光纜的生產(chǎn)達到了全球第一，占據(jù)國內(nèi)66%的市場，國際市場的占有率也超過了25%。
武漢光谷廣場
長江與漢江的分割，武昌、漢陽、漢口三鎮(zhèn)在歷史長河中走出了不同的發(fā)展軌跡。
最終，武昌成為了武漢乃至湖北省主要行政機關(guān)所在地，也是科教文化中心；漢陽興起最早，是近代中國工業(yè)中心；明成化年間漢江的改道，使?jié)h陽以北的灘涂低洼地帶獲得漢口之名，靠著長江、漢江交匯處，迅速發(fā)展成了一座繁茂的碼頭商埠。
楚河漢街是武漢中央文化區(qū)的一部分，以商業(yè)和時尚著稱
★
就這樣，江河在此縱橫，湖港在此交織，九省通衢的獨特位置，誕生出燦爛的碼頭商貿(mào)文化，也同樣塑造出武漢人天生的豪情。武漢的“江湖氣”融著煙火，自然地流淌在了武漢的大街小巷中。
踏春出行，如果想在這趟旅行中品嘗風味美食，觀賞江湖風光，感受文化韻味，去武漢一定值得！
【參考文獻】
[1]李丹. 武漢歷史文化街區(qū)旅游發(fā)展研究[D].廣西師范大學,2022.
[2]郭清霞,陳文.武漢地名文化資源旅游價值的發(fā)掘利用[J].湖北大學學報(哲學社會科學版),2006(05):583-586.
[3]程光波,陳綱倫.武漢歷史文化名城涵義及特色[J].山西建筑,2004(16):17-18.
[4]王福明.《漢口:一個中國城市的商業(yè)與社會一七九六—一八八九》[J].讀書,1986(12):127-128.
[5]單之薔，湖北隨想錄.中國國家地理，2019年01期.
[6]危凱，年輕人為什么留武漢？中國國家地理，2019年01期.
[7]高小蠻，武漢能成為中國的“早餐之都”嗎？中國國家地理，2019年01期.
[8]宋馥李，武漢港 它讓內(nèi)陸湖北“面朝大?！?中國國家地理，2019年01期.
本文創(chuàng)作團隊
編輯：廣平
設(shè)計：巍巍
聯(lián)系客服
