好吃的雞腿燒土豆，土豆與雞腿的完美組合，這是一道不尋常的家常菜，讓你食欲大開(kāi)，多吃一碗飯。
紅燒肉燉土豆是一道人氣非常高的家常菜，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，口感鮮香，是餐桌上必備的美食。五花肉肥瘦交錯(cuò)重疊，肥瘦相間層次分明，一旦做成紅燒肉，入口軟糯口感分明
土豆是一道百搭的食材，和雞腿搭配在一起紅燒，不管吃多少次，總是初嘗時(shí)的味道，雞腿肉的鮮嫩，土豆的綿軟，再加上青椒提味，恐怕連湯汁都不會(huì)剩下
我們將土豆切成小塊，準(zhǔn)備姜末、蒜泥
雞腿在菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇那種比較大的雞腿，見(jiàn)下圖，這種大的雞腿
雞腿先焯一下水，在冷水中煮沸后撈出，瀝干水分
雞腿焯水后，去除雞腿中血水剁成小塊
熱鍋起油，放入姜末蒜泥爆香，翻炒出香味后放入雞腿翻炒
雞腿入鍋翻炒均勻后，在鍋中多煸炒一下，然后再放一點(diǎn)料酒、生抽、和鹽翻炒數(shù)下
雞腿在鍋中煸炒2-3分鐘后，放入土豆下鍋翻炒均勻
土豆和雞腿在鍋中多煸炒一下后，放入漫過(guò)雞腿的清水入鍋，見(jiàn)下圖
蓋上鍋蓋，燜煮到湯汁不多的時(shí)候，揭開(kāi)鍋蓋，放一點(diǎn)味精和胡椒粉翻炒均勻后就可以出鍋了
紅燒肉燉土豆是一道人氣非常高的家常菜，土豆切成小塊放入美味誘人的紅燒肉中，能夠吸收肉的油脂，土豆浸透濃郁的肉香，更加入味，綿綿糯糯的非常好吃。
鍋中放適量的水，放入姜片和料酒和蔥結(jié)，五花肉入鍋汆水焯去除肉腥味和血沫。撈出焯過(guò)水的五花肉，切成麻將大小的塊，準(zhǔn)備生姜姜絲和蒜泥
開(kāi)始炒制糖色，選用冰糖，大塊的，小火慢慢炒，不要急，冰糖都融化了，就算是炒好
糖色炒好后就可以將瀝干水分的肉塊放入鍋中，快速翻炒，讓糖色裹滿肉塊
加一點(diǎn)白砂糖、生抽、老抽后倒入開(kāi)水漫過(guò)肉塊，放姜片、蒜泥、八角和鹽，中小火慢煮30分鐘
五花肉燜煮30分鐘后，放入土豆，然后在中小火，燜煮20分鐘
土豆下鍋燜煮20分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁就可以出鍋裝盤(pán)了。
小孩子最喜歡的土豆做法，這道菜很下飯百吃不厭，恐怕連湯汁都不會(huì)剩下，土豆燒雞腿或者是土豆燒五花肉，其實(shí)土豆都是一樣的綿軟好吃，雞腿或者五花肉都是土豆的陪襯，土豆才是主角哦
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