說到草魚呢，相信大家都經(jīng)常的吃，草魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，并且它的價格便宜，所以成為了餐桌上常見的食材，它的吃法有很多，蒸煮燜炸燉都可以，各色各樣的做法，這期的美食教程呢，天健美食坊也準備拿草魚，給大家分享一道簡單美味，好吃又下飯的【糖醋魚片】做法，愛吃草魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：草魚1條，小蔥1根，番茄醬3湯匙，食鹽少許，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，淀粉2湯匙，料酒2湯匙，冰糖25克
第一步：將買回來的草魚清理干凈，洗去血水，再將草魚放到菜板上面，魚頭處和魚尾出各割上一刀，將魚腥線取出來！然后沿著割痕，用菜刀將魚肉跟魚骨分離出來，再去掉魚肚上的大骨，取出魚肉，魚骨放著做其他的！
第二步：去掉魚骨之后呢，我們獲得了魚肉，將魚肉放到菜板上面，然后用菜刀斜刀將魚肉片成薄片，片好的魚肉放到湯盆里面，再加入少許食鹽，加入料酒抓一會去腥，再放入大量的清水，將魚片抓洗干凈！
第三步：將抓洗干凈的魚片，撈起瀝干水分，再轉(zhuǎn)移到湯盆，切點姜絲放到魚片上面，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后用手抓勻，抓勻之后，加入2湯匙的淀粉，再次抓勻備用！
第四步：準備一個碗，放入25克冰糖，放入3湯匙番茄醬，放入1湯匙淀粉，放入1湯匙生抽，放入1湯匙蠔油，放入半碗清水，然后用湯匙攪拌均勻備用！
第五步：起鍋加入寬油，油溫燒至6成熱時，將腌制好的魚片，一片一片的放入鍋中，將魚片炸熟至表面焦黃，然后盛出控油備用！
第六步：起鍋將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，邊煮邊攪動，將冰糖煮化，煮至湯汁濃稠起泡泡，然后放入炸好的魚片，翻炒均勻即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可！
這樣一道香甜可口，美味下飯的【糖醋魚片】，就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
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